thon blanc Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner thon blanc jeudi 2 juin

Thon blanc Thon Blanc mi cuit, salade croquante : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Œuf parfait / caponata Sardines à la plancha / coulis de fanes de navets / pickles Poêlée de tomates Datterino de Sicile / condiment mascarpone / huile de basilic Plats : 15 € Daurade grise / aubergines italiennes Epaule d’agneau confite / boulgour aux fruits secs Thon Blanc mi cuit / salade croquante Bavette de Bœuf / pommes de terre fondantes au jus + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Brioche perdue Crème brulée à la pistache Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Oeuf Parfait 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Thon Blanc mi cuit, salade croquante 2 desserts du jour à 6 €, dont brioche perdue

Déjeuner Hibiscus mercredi 9 juillet

Hibiscus Abricots pochés à l’ hibiscus, faisselle légère dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Saucisse de Morteau, lentilles vertes en vinaigrette, piquillos Seiche, blanc de seiche rôti à fleur de thym et oseille Oeuf Bio, cuit basse T°, poitrine fumée, patate douce, parmesan, Thon blanc, mariné citron vert soja, fenouil cru + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, choux fleurs grillés, pistache Filet mignon, laqué teriyaki, pommes grenailles confites et champignons boutons Agneau, selle d’agneau, polenta crémeuse, herbes sauvages Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème prise au basilic, spéculoos Crémeux Chocolat au foin, noisettes du Piémont Abricots pochés à l’ hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont saucisse de Morteau et blanc de seiche rôti à la fleur de thym 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune et filet mignon 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l' hibiscus

Déjeuner truite de Banka vendredi 4 juillet

Truite de Banka Truite de Banka, mi cuite, carottes de couleurs confites, pousses de Mizuna, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Poitrine de cochon, laquée teriyaki, patate douce et choux pointus Oeuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, parmesan, artichauts Tartare de veau, olives, piquillos Thon blanc, mariné soja citron vert, fenouil cru + 2 € Plats : 13 € Truite de Banka, mi cuite, carottes de couleurs confites, pousses de Mizuna Gigot d’agneau, épeautre légèrement grillé, pistaches Magret de canard, pomme de terre grenailles de l’ile de Ré, pourpier Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux citron vert, casseilles, avoine caramélisé Mousse Chocolat, pistaches caramélisées Riz au lait de coco, mangue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont tartare de veau 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Truite de Banka, mi cuite, carottes de couleurs confites, pousses de Mizuna 3 desserts du jour à 5 €, dont crémeux citron vert, casseilles

déjeuner gigot d agneau jeudi 3 juillet

Gigot d Agneau Gigot d agneau, boulgour aux herbes, dattes citron confit, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho petits-pois, mascarpone, pignons de pin Oeuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, parmesan, artichauts Tartare de veau, olives, piquillos Thon blanc, mariné citron vert, patate douce + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pomme de terre au wasabi, arroche rouge Gigot d agneau, boulgour aux herbes, dattes citron confit Magret de canard, carottes confites au cumin Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, meringue, crème légère vanillée Mousse Chocolat, pistaches caramélisées Riz au lait de coco, mangue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho petits pois et tartare de veau 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Gigot d agneau, boulgour aux herbes, dattes citron confit 3 desserts du jour à 5 €, dont Fraises et riz au lait de coco

Déjeuner thon blanc vendredi 20 juin

Thon blanc Thon blanc, cru mariné au Yuzu, avocat, shizo pourpre , entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de melon, pignons de pin, faisselle Œuf Bio, cuit basse T°, tartare de seiche fumé, patate douce Boudin basque, chutney de pommes et pousses de Mizuna Thon blanc, cru mariné au Yuzu, avocat, shizo pourpre + 2 € Plats : 13 € Maigre de Saint Jean de Luz, grenailles de l’ile de Ré confites, épinards et émulsion citronnelle Pluma Ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, poivrons grillés Magret de Canard, caviar d’aubergines, boulgour et dattes Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises au thym citron, crème vanillée Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait de coco, mangue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho de Melon et Oeuf cuit basse T°, et aussi Thon blanc, cru mariné au Yuzu, avocat, shizo pourpre à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Maigre de Saint Jean de Luz et travers de [...]