merlu choux salicornes

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Gaspacho de petits pois, menthe, écume de soubressade Tomates anciennes tartare de tomates anciennes, mozzarella di buffala Escargots poêlés, ail, persil Tacauds frits, aïoli au piment d’Espelette Plats : 12 € Merlu     snacké, choux grillé et salicornes Canard magret rôti, écrasé de pommes de terre d'Eysines, jus de poivron grillé Veau saltimbocca de veau à la sarriette, épeautre comme un risotto, pousses d’arroche Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Tarte bucolique nectarines et cerises Montmorency, crème d’amandes Pêches du Roussillon pochées à la verveine Clafoutis aux cerises de Montmorency