Déjeuner mardi 2 avril 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Potimarron crème de potimarron, moules ail persil Tourteau émietté de tourteau frais, mangue, coriandre, huile de citron vert Oeuf de Poule cuit basse T°, chorizo Bellota, asperges vertes Vitello Tonato carpaccio de veau mi-cuit, sauce thon et câpres Plats : 12 € Saumon d'Ecosse label rouge Mi-cuit, fumé au mélilot, choux de Pontoise, beurre de nage Canard Magret rôti au pain d’épice, cornes de gatte tièdes en vinaigrette Veau Blanquette de veau classique, épeautre légèrement grillée Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait crémeux, émietté de spéculoos Crème caramel classique Chocolat noir 72% tartelette soufflée au chocolat, caramel au beurre salé