bulots Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner bulots lundi 13 avril

Bulots Bulots, tarama léger, radis crus, rattes fumées, Entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, truite fumée Bulots, tarama léger, radis crus, rattes fumées Seiche, poireaux grillés, beurre de nage au citron vert + 2 € Asperges blanches, brouillade d’œufs au genièvre, olives Taggiasche + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, au miso, chou grillé, grenailles confites Magret de Canard, laqué Teriyaki, polenta crémeuse, roquette Pluma Ibérique, lentilles vertes vinaigrette, granny smith, coriandre, pistaches + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux Chocolat, spéculoos Pamplemousse, crème légère au Thym, crumble Poires pochées, à la fève Tonka, pana cotta pistache Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Bulots 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune et Magret de Canard 3 desserts du jour à 5 €, dont Poires pochées, à la fève Tonka

Déjeuner Crémeux pamplemousse gingembre jeudi 6 mars

Dessert du jour 5 € : crémeux pamplemousse gingembre, Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Bulots, mayonnaise au cresson, grenade Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, poitrine grillée, parmesan Tartare de veau, crème de sardines et radis verts + 2 € Plats : 13 € Daurade, laquée sauce teriyaki, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards Quasi de veau, champignons boutons glacés, betteraves cuites en croute de sel Pintade, navets boule d’or braisés, choux chinois grillés Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux Pamplemousse Gingembre, crumble Mousse chocolat, spéculoos Mangue, Mélisse, faisselle légère à la fleur d’oranger Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Dubarry et Oeuf Bio cuit basse T° 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Daurade laquée et Pintade 3 desserts du jour 5 €, dont crémeux pamplemousse gingembre Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner velouté Dubarry mercredi 5 mars

Entrée du jour 5 € : Velouté Dubarry, châtaignes grillées Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Bulots, mayonnaise au cresson, grenade Boudin du Jura Bio, chutney de pommes, mouron des oiseaux Tartare de veau, crème de sardines et radis verts + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards, jus émulsionné Quasi de veau, carottes glacées au muscovado, orge perlé légèrement grillé Pluma Ibérique, crémeux Kabocha et choux verts grillés, pistaches Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait de coco, avoine caramélisée Mousse chocolat, spéculoos Poires pochées, crème légère à la pistache, croquant chocolat Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Dubarry et Boudin du Jura 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Pluma Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait de Coco et poires pochées Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des [...]

Déjeuner Morteau vendredi 17 jan

Entrées du jour, Saucisse de Morteau, velouté de Butternut, bulots Aïoli, Eperlans frits Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de butternut, châtaignes grillées Bulots, aïoli, mouron des oiseaux, câpres Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy en vinaigrette, piquillos Eperlans frits, mayonnaise au cresson Plats : 13 € Merlu, mousseline de céleri rave, salicornes vinaigrée, pousses d’épinards Rognons de veau, grenailles confites au mélilot, sauce diable, champignons de Paris Pintade fermière, suprême de pintade rôti, mousseline de patates douces, endives Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé, avoine grillé Riz au lait de coco, mangue Faisselle, poires caramélisées, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 4 entrées du jour 5 € dont Morteau, eperlans frits, Bulots et Velouté de butternut 3 plats du jour 13 €, dont Rognons de veau, Merlu et Pintade fermière 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait de coco, jus de mangue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner rognons de veau jeudi 16 jan

Plats du jour, Rognons de veau, Merlu, Magret de Canard Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de butternut, châtaignes grillées Bulots, aïoli, mouron des oiseaux, câpres Œuf Bio, cuit basse T°, hélianthis, poitrine fumée grillée, crumble parmesan Eperlans frits, mayonnaise au cresson Plats : 13 € Merlu, mousseline de céleri rave, salicornes vinaigrée, pousses d’épinards Rognons de veau, grenailles confites au mélilot, sauce diable, champignons de Paris Canard, magret de canard laqué, lentilles vertes du puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé, avoine grillé Riz au lait de coco, mangue Tarte Tatin, aux poires et thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 4 entrées du jour 5 € dont eperlans frits, Bulots, Oeuf Bio et Velouté de butternut 3 plats du jour 13 €, dont Rognons de veau, Merlu et Magret de canard 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait de coco, jus de mangue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison