Déjéuner mardi 9 avril 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Cabillaud ceviche cabillaud, mousse d’avocat Céleri rave cuit au gros sel, pain grillé, anguille fumée Couteaux et gambas shizo en tempura Plats : 12 € Saumon label rouge d’Ecosse poireaux vinaigrette et shiitakés Boudin Kintoa Pommes golden en chutney, bardannes confites Poulet fermier Suprême grillé, carottes jaunes glacées à l’ananas Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Pigeon de Mesquer + 6 € rôti, chorizo, asperges, quantité limitée Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Camembert au lait cru Patrick Mercier Riz au lait caramel au beurre salé, sablé breton émietté Chocolat mousse légère, pralin aux pignons de pin, croquant chocolat-noisettes Pamplemousse corse granité poivron rouge et sablé breton émietté