Déjeuner vendredi 5 avril 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Céleri crème de céleri, châtaignes, foie-gras Saucisse Immortale épeautre, ail des ours Harengs doux marinés, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Jamon Bellota + 2€ copeaux de jamon Bellota, condiment artichaut, pain toasté Plats : 12 € Truite de mer et seiche truite et seiche snackées, quinoa, coriandre Paleron de boeuf braisé au vin rouge, pommes grenailles confites Boudin du Jura chutney de pommes, pissenlits de Montagny Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Camembert au lait cru Patrick Mercier Chocolat noir 72% mousse chocolat légère, streusel chocolat pignons de pin Blanc manger mangue poivrée Tarte fine aux pommes caramel au beurre salé