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Déjeuner topinambours lundi 27 jan

Entrée du jour : Oeuf Bio, cuit à 65°, morteau, topinambours et crème réduite au mélilot Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron Siachu, châtaignes grillées Oeuf Bio, cuit à 65°, morteau, topinambours et crème réduite au mélilot Daurade crue, cresson et mangue Huîtres, en tartare, radis d'hiver, ventrêche Kintoa + 5 € Plats : 13 € Lieu jaune, tarama léger, épeautre et pousses d’épinards Canard, magret rôti, carottes colorées et pistaches Pluma ibérique, argousier et grenailles confites + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, crème de marron Riz au lait, kiwis Tarte Tatin, caramel citron romarin Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour, dont Oeuf Bio, cuit à 65°, morteau, topinambours et crème réduite au mélilot et velouté de potimarron siachu 3 plats du jour 13 €, dont pluma ibérique, argousier 3 desserts du jour 5 €, dont tarte tatin, caramel citron romarin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner rognons de veau jeudi 16 jan

Plats  du jour, Rognons de veau, Merlu, Magret de Canard Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Velouté de butternut, châtaignes grillées Bulots, aïoli, mouron des oiseaux, câpres Œuf Bio, cuit basse T°, hélianthis, poitrine fumée grillée, crumble parmesan Eperlans frits, mayonnaise au cresson Plats : 13 € Merlu, mousseline de céleri rave, salicornes vinaigrée, pousses d’épinards Rognons de veau, grenailles confites au mélilot, sauce diable, champignons de Paris Canard, magret de canard laqué, lentilles vertes du puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé, avoine grillé Riz au lait de coco, mangue Tarte Tatin, aux poires et thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 4 entrées du jour 5 € dont eperlans frits, Bulots, Oeuf Bio et Velouté de butternut 3 plats du jour 13 €, dont Rognons de veau, Merlu et Magret de canard 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait de coco, jus de mangue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner Dorade mercredi 15 jan

Plats  du jour, Dorade, Gigot D'agneau, Magret de Canard Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Crème de champignons de Paris, ventrêche basque Boudin Kintoa, mousseline de panais, poires Œuf Bio, cuit basse T°,  crème de céleri rave, poitrine fumée grillée, parmesan Eperlans frits, mayonnaise au cresson Plats : 13 € Dorade grise, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards Gigot d’agneau, émincé de gigot au Vadouvan, boulgour aux herbes et citron confit Canard, magret de canard laqué, butternut, carottes et orge perlé Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé, avoine grillé Riz au lait de coco, mangue Tarte Tatin, aux poires et thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 4 entrées du jour 5 € dont eperlans frits, Boudin Kintoa, Oeuf Bio et Velouté de champignons de Paris 3 plats du jour 13 €, dont Dorade, Gigot d'agneau et magret de canard 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait de coco, jus de mangue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des [...]

Déjeuner gnocchis sardi mercredi 8 jan

Plats du jour, Quasi de veau, carottes glacées au cumin et gnocchis sardi, cabillaud, suprême de pintade Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Velouté de Butternut, châtaignes grillées Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette et tarama léger Moules en escabèche, roquette et cresson Œuf Bio, cuit basse T°, hélianthis, anguille fumée, granny smith Plats : 13 € Cabillaud, au beurre de mélilot, lentilles vertes du Puy et pousses d’épinards Pintade fermière, suprême de pintade, garniture grand-mère, grenailles confites Quasi de veau, carottes glacées au cumin et gnocchis sardi Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat légère, crumble chocolat Riz au lait de coco, cerises griottes et Amarena Tarte Tatin aux poires et thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées du jour 5 € plats du jour 13 €, dont Quasi de veau, carottes glacées au cumin et gnocchis sardi desserts du jour 5 €, dont Tarte Tatin aux poires Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner soupe de lentilles vendredi 3 jan

entrées du jour, Soupe de lentilles vertes du Puy, éperlans frits, escargots poêlés Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Soupe de lentilles vertes du Puy, poitrine fumée grillée Escargots poêlés, butternut, mouron des oiseaux Eperlans frits, pourpier d’hivers et jus de cresson Œuf Bio, cuit basse T°, tarama léger, épinards Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, roquette, jus de coquillage émulsionné Suprême de Pintade, salsifis confits au miel, et épeautre à la pistache Pluma Ibérique, carottes glacées au Muscovado, vierge de betteraves et poivre de Jamaïque Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait de coco, granny smith Mousse chocolat légère, crumble chocolat Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont soupe de lentilles vertes du Puy, éperlans frits, escargots poêlés plats du jour à 13 € dont cabillaud, suprême de pintade, pluma ibérique desserts à 5 € dont mousse au chocolat, tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison Service [...]

Déjeuner navets de pardhaillan mardi 31 dec

plat du jour, magret de canard teriyaki, patate douce crémeuse, navets de Pardhaillan, lieu jaune, quasi de veau Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      20 € Entrées : 5 € Velouté potimarron Hokkaïdo, et carottes Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy tièdes en vinaigrette Œuf Bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, mousseline de céleri rave et parmesan Plats : 12 € Lieu Jaune de ligne, beurre de nage au Yuzu, choux verts, épinards Canard, magret de canard teriyaki, patate douce crémeuse, navets de Pardhaillan Quasi de veau, rôti au pain d’épices, shiitakés, épeautre Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux chocolat noir, avoine caramélisé Cerises Amarena, chantilly vanillée, éclats de meringue Tarte Tatin, classique Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont Saucisse de Morteau plats du jour à 12 € dont magret de canard teriyaki, patate douce crémeuse, navets de Pardhaillan desserts à 5 € dont cerises amarena Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner embeurrée de choux verts lundi 30 dec

plats du jour, Cabillaud, vapeur, embeurrée de choux verts au citron confit, quasi de veau Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      20 € Entrées : 5 € Crème de champignons de Paris, condiment cébette, anchois fumés Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy tièdes en vinaigrette Œuf Bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, mousseline de céleri rave et parmesan Plats : 12 € Quasi de veau, rôti au pain d’épices, shiitakés, épeautre Cabillaud, vapeur, embeurrée de choux verts au citron confit, beurre de nage Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux chocolat noir, graines de tournesol torréfiées Cerises Amarena, chantilly vanillée, clats de meringue Tarte Tatin, classique Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont Velouté de champignons de paris plats du jour à 12 € dont Cabillaud, vapeur, embeurrée de choux verts au citron confit desserts à 5 € dont mousse au chocolat, tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner chorizo de Bigorre lundi 9 dec

Soupe du jour à 5 €, Velouté de châtaignes, chorizo de Bigorre Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de châtaignes, chorizo de Bigorre Œuf bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, hélianthis, émulsion parmesan Morteau, saucisse de Morteau grillée, panais, shiitakés Plats : 12 € Merlan de ligne, pommes grenailles et choux Kale, mousseline de céleri rave Quasi de veau, rôti au pain d’épices, gnocchis Sardi en risotto, champignons boutons glacés, potimarron Hokkaïdo Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, piquillos + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tarte Tatin, caramel au beurre salé Mousse chocolat légère, éclats de meringue Crème prise pralinée, crumble amandes et poires caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, dont une soupe en hiver aujourd'hui Velouté de châtaignes, chorizo de Bigorre 2 à 3 plats du jour à 12 € 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison  

Déjeuner émulsion parmesan vendredi 6 dec

Entrée du jour à 5 €, Œuf bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, hélianthis, émulsion parmesan, sinon Boudin Kintoa, Harengs doux,Velouté de carottes Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de carottes, moules en escabèche Œuf bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, hélianthis, émulsion parmesan Boudin Kintoa, chutney pommes, raifort frais rapé Harengs doux, rattes en vinaigrette, jus de Piquillos et tarama léger Plats : 12 € Maquereau laqué, teriyaki, carottes couleurs confites, pousses d’épinards Canard, magret rôti au fenouil sec, grenailles confites, shiitakés Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, jus court au romarin + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tarte Tatin, caramel au beurre salé Poires pochées, crème légère vanillée, jus de poire Crème pistache, cerises Amarena, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, aujourd'hui Œuf bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, hélianthis, émulsion parmesan 2 à 3 plats du jour à 12 € 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, [...]

Déjeuner lapin citron confit jeudi 5 dec

Plats du jour à 12 €, Lieu jaune de ligne, râble de lapin citron confit, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes grillées, anguille fumée Œuf bio, mollet cassé, potiron, raifort Boudin Kintoa, condiment pommes gingembre romarin Harengs fumés, rattes en vinaigrette, jus de Piquillos et tarama léger Plats : 12 € Lieu jaune de ligne, embeurrée de choux verts frisés et moules marinières Lapin, râble de lapin citron confit, épeautre grillé, pistaches Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, jus court au romarin + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tarte Tatin, caramel au beurre salé Poires pochées, mousse légère chocolatée Crémeux Châtaigne, crumble amande Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, 2 à 3 plats du jour à 12 €, aujourd'hui râble de lapin citron confit, épeautre grillé, pistaches 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison