Search results for: Pluma Ibérique

Chiboust Crème Chiboust, au thé au Jasmin, mangue, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté Dubarry, choux fleur citron vert Œuf Bio, cuit basse T°, caviar d’aubergines, émulsion ail des ours Tartare de Veau, olives Taggiasche, parmesan                                                           Bonite crue, marinée au Mirin et coriandre, mousseline de carottes jaunes au cumin   + 2 € Plats : 13 € Carrelet, snacké, écrasé de pommes de terre aux olives, jus de coques Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, orge perlé, dattes et pistaches Pluma ibérique, haricots mange tout, mousseline de petits pois Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux citron vert, framboises et miel de verveine e Crème Chiboust, au thé au Jasmin, mangue Entremet chocolat, streusel Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Tartare de veau et Velouté Dubarry 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Pluma ibérique et Carrelet 3 desserts du jour 5 €, dont Crème Chiboust, au thé au Jasmin, mangue

Piquillos Pluma ibérique, lentilles vertes, piquillos, pousses d’épinards, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T°, crème d’asperges et lard fumé Saucisse de Morteau, patate douce au Miso Seiche, grillée, citron confit, pousses de plantain Tartare de Veau, olives Taggiasche, parmesan + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune, mousseline de petits pois, carottes confites Magret de canard, rôti, risotto d’orge perlé, carottes et Daïkon acidulés Pluma ibérique, lentilles vertes, piquillos, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème légère vanillée Ananas poché au sureau, émietté de sablé breton Mousse Chocolat, caramel au sablé Breton Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont seiche et saucisse de Morteau 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Pluma ibérique, lentilles vertes, piquillos, pousses d’épinards 3 desserts du jour 5 €, dont Biscuit Chocolat & Fraises

Boulgour Cabillaud, grillé, boulgour aux épinards, crème de coco, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Harengs doux, mariné au citron, pommes de terre de l’Ile de Ré crémeuses Œuf Bio, cuit basse T°, velouté d’herbes et lard fumé Saucisse de Morteau, lentilles tièdes en vinaigrette, piquillos Ris de Veau, poireaux grillés, patate douce + 4 € Plats : 13 € Cabillaud, grillé, boulgour aux épinards, crème de coco Magret de canard, rôti, carottes de couleurs confites, jus à la sauge Pluma ibérique, écrasé de pomme de terre au raifort Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Ananas, poché au sureau, émietté de sablé breton Mousse chocolat, streusel chocolat Crémeux citron vert, framboises et spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Harengs doux et saucisse de Morteau 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud, grillé, boulgour aux épinards, crème de coco 3 desserts du jour 5 €, dont ananas et crémeux citron vert

Magret de canard Magret de canard, rôti, petits pois, pousses d’épinards, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Crème d’asperges blanches, lard fumé Harengs doux, pommes de terre de l’Ile de Ré crémeuses Œuf Bio, cuit basse T°, tartare de couteaux fumés et patate douce Saucisse de Morteau, lentilles tièdes en vinaigrette, piquillos Plats : 13 € Lieu jaune, écrasé de pommes de terre au raifort, jus émulsionné à l’ail des ours Magret de canard, rôti, petits pois, pousses d’épinards Pluma ibérique, carottes confites au cumin, pousses d’Aster Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Ananas, poché au sureau, émietté de sablé breton Crémeux chocolat, spéculoos Clafoutis cerises Amarena Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Morteau et Oeuf cuit basse T° 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Magret de canard, rôti, petits pois, pousses d’épinards 3 desserts du jour 5 €, dont ananas et clafoutis cerises

Gaspacho petits pois menthe Gaspacho petits pois menthe, philadelphia, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Gaspacho petits pois menthe, philadelphia Œuf Bio, cuit basse T, poitrine grillée, crémeux artichauts et parmesan Harengs doux, marinés au citron, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre au raifort, ciboulette Pluma Ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, moutarde à l’ancienne, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, mangue Fraises des Alpilles, crème légère et jus de fraises au basilic Mousse chocolat, streusel Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Gaspacho petits pois menthe, philadelphia, 2 à 3 plats du jour 13 € : dont cabillaud et pluma ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont mousse chocolat et fraises des alpilles Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Crème d'asperges blanches Crème d’asperges blanches, lard grillé, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Crème d’asperges blanches, lard grillé Boudin du Jura, pousses de moutarde, chutney de pommes Œuf Bio, cuit basse T, coques, petits pois Harengs doux, marinés au citron, crémeux artichauts Plats : 13 € Lieu jaune, grenailles confites et pousses d’aster Quasi de veau, carottes confites, épeautre et dattes Pluma Ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, moutarde à l’ancienne, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, ananas confit à la fleur de sureau Fraises des Alpilles, crème légère et jus de fraises au basilic Crémeux chocolat, streusel Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Boudin du Jura et Crème d’asperges blanches, lard grillé 2 à 3 plats du jour 13 € : dont lieu jaune et quasi de veau 3 desserts du jour 5 €, dont crémeux chocolat Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, [...]

Riz au lait de coco Riz au lait de coco, meringue, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté glacé au cresson, philadelphia Boudin du Jura, pousses de moutarde, chutney de pommes Œuf Bio, cuit basse T°, petits pois, wasabi, thon fumé et oseille Saucisse de Morteau, artichauts et pourpier Plats : 13 € Lieu jaune, orge légèrement grillé, pousses d’aster, beurre de nage Quasi de veau, grenailles confites et asperges vertes Pluma Ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, moutarde à l’ancienne, piquillos Parmentier de Haddock, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait de coco, meringue Fraises des Alpilles, faisselle légère et jus de fraises au basilic Mousse chocolat, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Boudin du Jura et Velouté glacé au cresson 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Parmentier de Haddock et quasi de veau 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait de coco, meringue [...]

Seiche mi cuite Seiche mi cuite, citron vert soja, tartare de pleurotes, chicorée, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté glacé au cresson, philadelphia Boudin du Jura, pousses de moutarde, chutney de pommes Œuf Bio, cuit basse T°, petits pois, wasabi, thon fumé et oseille Seiche mi cuite, citron vert soja, tartare de pleurotes, chicorée    + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune, orge légèrement grillé, condiment dattes pistaches, arroche rouge Pluma Ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, moutarde à l’ancienne, piquillos Parmentier de Haddock, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Ananas, poché à la fleur de sureau, faisselle légère et avoine caramélisé Fraises des Alpilles, crème légère vanillée, meringue Mousse chocolat, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Boudin du Jura et Velouté glacé au cresson, Seiche mi cuite, citron vert soja, tartare de pleurotes, chicorée à 9 € 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Parmentier de Haddock et [...]

Oignons de Trebons Poitrine de cochon, laquée teriyaki, oignons de Trebons et pourpier, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté carottes coriandre, philadelphia Maquereau mariné, citron vert, soja, chicorée Œuf Bio, cuit basse T°, coques, petits pois, wasabi, oseille Poitrine de cochon, laquée teriyaki, oignons de Trebons et pourpier Plats : 13 € Cabillaud, asperges et arroche rouge Pluma Ibérique, grenailles confites et pousses de moutarde Pigeon de Mesquer, artichauts grillés, pleurotes + 3 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Ananas, poché à la fleur de sureau, faisselle légère et avoine caramélisé Fraises des Alpilles, crème légère vanillée, meringue Mousse chocolat, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Poitrine de cochon, laquée teriyaki, oignons de Trebons et pourpier 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Pluma Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont ananas et fraises des Alpilles Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours [...]