You searched for Biscuit Chocolat - Page 3 sur 5

Dîners Pluma du 24 février au 2 mars

Pluma Carte du soir du mardi 24 février au lundi 2 mars 2015 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € Possibilité de commander à la Carte * + 2 € sur le menu pour les Ris & le faux filet de veau, ** + 4 € pour les Saint-Jacques * + 2 € on the menu for Calf's sweetbreads & veal sirloin, ** + 4 € for scallops Entrées Oeuf Bio 10 € cuit basse T°, courge, shiitakés, Chorizo de Bigorre organic egg, low T° cooked, squash, shiitakes, Basque Chorizo Saumon écossais Bio 11 € racine de persil truffée, pickles d’oignons rouge, raifort scottish organic salmon, truffled parsley root, red onion pickles, horseradish Ris de veau 13 € * panais crémeux, poireaux grillés, cacao crispy calf’s sweetbreads, young leek, cocoa Saint-Jacques 15 € ** ananas victoria, Jalapeno, parmesan roasted scallops, victoria pineapple, Jalapeno, parmesan Plats Onglet de Boeuf 22 € kabocha, betteraves, pissenlits Beef back steak, Kabocha, colored beets, dandelion Pluma Ibérique 22 € amandes fumées, salsifis braisés, héliantis spanish pork pluma, smoked almonds, braised salsify, strumose sunflower Selle d'agneau 22 € condiment citron confit gingembre, coriandre, patate douce, tétragone saddle of lamb, ginger & preserved lemon condiment, coriander, sweet potatoe, New Zeland spinach Saint-Pierre 22 € chou de Pontoise, rutabagas, câpres John Dory fish filet, parisian green cabbage, swede, caper Faux-Filet de Veau 24 € * Kabocha, betteraves, pissenlits veal sirloin, Kabocha, colored beets, dandelion Desserts Fromages affinés 9 € sélection du marché Saint-Martin selected cheese from local market Yuzu 9 € chocolat noir, gavotte, caramel crémeux dark chocolate, gavotte biscuit, creamy caramel Forêt [...]

Dîners condiment gribiche du 10 au 14 février

condiment gribiche Carte du soir du mardi 10 au Samedi 14 février 2015 Le restaurant sera fermé du 15 au 22 février inclus, réouverture le lundi 23 février Samedi 14 Février de 19h30 à 22h30, possibilité d'opter pour le menu dégustation Saint-Valentin Possibilité de commander à la Carte Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour la tête de veau condiment gribiche, le pigeonneau de Mesquer & le faux filet de veau, ** + 4 € pour les Saint-Jacques * + 2 € on the menu for Tête de veau condiment gribiche, young pigeon & veal sirloin, ** + 4 € for scallops Entrées Oeuf Bio 10 € cuit basse T°, courge, shiitakés, Chorizo de Bigorre organic egg, low T° cooked, squash, shiitakes, Basque Chorizo Saumon écossais Bio 11 € racine de persil truffée, pickles d’oignons rouge, raifort scottish organic salmon, truffled parsley root, red onion pickles, horseradish Tête de Veau 13 € * croustillante, poireaux, condiment gribiche crispy calf’ head, young leek, condiment gribiche Saint-Jacques 15 € ** ananas victoria, Jalapeno, parmesan roasted scallops, victoria pineapple, Jalapeno, parmesan Plats Onglet de Boeuf 22 € kabocha, betteraves, pissenlits Beef back steak, Kabocha, colored beets, dandelion Selle d'agneau 22 € condiment citron confit gingembre, coriandre, patate douce, tétragone saddle of lamb, ginger & preserved lemon condiment, coriander, sweet potatoe, New Zeland spinach Saint-Pierre 22 € chou de Pontoise, rutabagas, câpres John Dory fish filet, parisian green cabbage, swede, caper Faux-Filet de Veau 24 € * Kabocha, betteraves, pissenlits veal sirloin, Kabocha, colored beets, dandelion Pigeonneau de Mesquer 24 € * foie-gras, salsifis [...]

Menu Saint-Valentin samedi 14 février

Menu Saint-Valentin Samedi 14 Févier 2015 Menu dégustation pour l'ensemble de la table de 2 à 6 personnes Pour toute commande passée de 19h30 à 21h30 Prix par personne : 75 € Le menu carte de la semaine reste disponible ce soir là, pour les tables qui le souhaitent, ou pour les réservations plus tardives, jusqu'à 23h Coupe de Champagne & Amuse Bouche Saint-Jacques, ananas victoria, jalapeno, parmesan Œuf Bio, cuit basse T°, courge, shiitakés, Chorizo de Bigorre Saint-Pierre, chou de Pontoise, rutabagas, câpres Selle d’agneau, condiment citron confit gingembre, coriandre, patate douce, tétragone Forêt Noire, cerises Amarena, biscuit minute chocolat, crème légère au Kirch

Dîners étrilles du 27 janvier au 2 février

étrilles Carte du soir du mardi 27 janvier au lundi 2 février 2015 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour les ris de veau, le saint-pierre & le faux filet de veau, ** + 4 € pour les Saint-Jacques * + 2 € on the menu for sweatbreads, john dory fish & veal sirloin, ** + 4 € for scallops Entrées Oeuf Bio 10 € cuit basse T°, moules Bouchot, étrilles, panais organic egg, low T° cooked, mussels, swimming crab, parsnip Saumon écossais Bio 11 € shiitakés, anguille, ail fumé, moutarde scottish organic salmon, truffled parsley root, red onion pickles, horseradish Ris de Veau 13 € * shiitakés, anguille, ail fumé, moutarde calf sweetbread, shiitake, eel, smoked garlic, mustard shoots Saint-Jacques 15 € ** ananas victoria, Jalapeno, parmesan roasted scallops, victoria pineapple, Jalapeno, parmesan Plats Onglet de Boeuf 22 € kabocha, betteraves, pissenlits Beef back steak, Kabocha, colored beets, dandelion Magret des Landes 22 € réduction de vin chaud, champignons boutons, carottes et épices south west french duck breast, mulled wine reduction, button mushroom, carrots & spices Selle d'agneau 22 € condiment citron confit gingembre, coriandre, patate douce, tétragone saddle of lamb, ginger & preserved lemon condiment, coriander, sweet potatoe, New Zeland spinach Saint-Pierre 24 € * chou de Pontoise, rutabagas, câpres John Dory fish filet, parisian green cabbage, swede, caper Faux-Filet de Veau 24 € * Kabocha, betteraves, pissenlits veal sirloin, Kabocha, colored beets, dandelion Desserts Fromages affinés 9 € sélection du marché Saint-Martin selected cheese from local market Yuzu 9 € chocolat noir, gavotte, caramel [...]

Dîners anguille fumée du 2 au 8 décembre

Anguille Fumée Carte du soir du mardi 25 novembre au lundi 1er décembre 2014 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour les Ris de veau & le faux filet de veau & la poulette ** + 4 € pour les Saint Jacques * + 2 € for Sweetbreads , poulette & veal sirloin, ** + 4 € for roasted Scallops Entrées Œuf Bio 10 € cuit basse T°, anguille fumée et tartare de shiitakés, nori organic egg, low T° cooked, smoked eel & shitakes, Nori Poulpe de Galice 11 € grillé, chutney d’ananas, patate douce, oxalis grilled octopus, pineapple chutney, sweet potatoe, wood sorrel Ris de Veau 13 € * citron vert, bergamote, héliantis, tagette, cornes de cerf calf sweetbreads, lime, bergamot, woodland sunflower, tagetes, plantain Saint Jacques 15 € ** rôties au pain d’épices, butternut, cresson scallops roasted with gingerbread, butternut, cress Plats Onglet de Boeuf 22 € salsifis braisés, mousseline de topinambours, mouron des oiseaux Beef back steak, braised salsify, jerusalem artishoke mousseline, chickweed Merlan de Saint-Gilles Croix de Vie 22 € risotto de Frégola Sarda, maïs, radis crus french west coast whiting, risotto of sardinian fregula, corn, crude radish Pluma Ibérique 22 € panais, bacon, carottes grillées Iberico pork pluma, parsnip, bacon, grilled young carrots Poulette cours d'Armoise 24 € * potimarron Kabocha, pickles d’oignons rouges, chou Kale et chanterelles breast of traditional french poultry, red onions pickles, Kale cabbage, chanterelle Faux-Filet de Veau 24 € * salsifis braisés, mousseline de topinambours, mouron des oiseaux veal sirloin, braised salsify, jerusalem artishoke mousseline, chickweed [...]

Dîners Poulpe de Galice du mardi 25 novembre au lundi 1er décembre

Poulpe de Galice Carte du soir du mardi 25 novembre au lundi 1er décembre 2014 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour les Ris de veau & le faux filet de veau & le Saint-Pierre ** + 4 € pour les Saint Jacques * + 2 € for Sweetbreads , John Dory fish & veal sirloin, ** + 4 € for roasted Scallops Entrées Betteraves 10 € cuites en croute de sel, anguille fumée, crème acidulée, amandes beets baked in salt crust, smoked eel, acidulated cream, almonds Poulpe de Galice 11 € grillé, chutney d’ananas, patate douce, oxalis grilled octopus, pineapple chutney, sweet potatoe, wood sorrel Ris de Veau 13 € * citron vert, bergamote, héliantis, tagette, cornes de cerf calf sweetbreads, lime, bergamot, woodland sunflower, tagetes, plantain Saint Jacques 15 € ** rôties au pain d’épices, butternut, cresson scallops roasted with gingerbread, butternut, cress Plats Onglet de Boeuf 22 € salsifis braisés, mousseline de topinambours, mouron des oiseaux Beef back steak, braised salsify, jerusalem artishoke mousseline, chickweed Merlan de Saint-Gilles Croix de Vie 22 € risotto de Frégola Sarda, maïs, radis crus french west coast whiting, risotto of sardinian fregula, corn, crude radish Pluma Ibérique 22 € panais, bacon, carottes grillées Iberico pork pluma, parsnip, bacon, grilled young carrots Saint-Pierre 24 € * chutney d’endives au miel, choux filderkraut grillé, crème de laitue John Dory fish filet, honey endive chutney, grilled pointed cabbage, lettuce cream Faux-Filet de Veau 24 € * salsifis braisés, mousseline de topinambours, mouron des oiseaux veal sirloin, braised salsify, jerusalem [...]

Dîners Secreto Ibérique du 18 au 24 novembre

Secreto Ibérique Carte du soir du mardi 18 au lundi 24 novembre 2014 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour les Ris de veau & le faux filet de veau & le Saint-Pierre ** + 4 € pour les Saint Jacques * + 2 € for Sweetbreads , John Dory fish & veal sirloin, ** + 4 € for roasted Scallops Entrées Betteraves 10 € cuites en croute de sel, anguille fumée, crème acidulée, amandes beets baked in salt crust, smoked eel, acidulated cream, almonds Joues de Lotte 11 € kaki, poireaux grillés, coriandre monkfish cheeks, persimmon, grilled leeks, coriander Ris de Veau 13 € * citron vert, bergamote, héliantis, tagette, cornes de cerf calf sweetbreads, lime, bergamot, woodland sunflower, tagetes, plantain Saint Jacques 15 € ** rôties au pain d’épices, butternut, cresson scallops roasted with gingerbread, butternut, cress Plats Onglet de Boeuf 22 € salsifis braisés, mousseline de topinambours, mouron des oiseaux Beef back steak, braised salsify, jerusalem artishoke mousseline, chickweed Merlan de Saint-Gilles Croix de Vie 22 € risotto de Frégola Sarda, maïs, radis crus french west coast whiting, risotto of sardinian fregula, corn, crude radish Secreto Ibérique 22 € oignons de Roscoff, bacon, potimarron Kabocha Iberico pork skirt steak, Britanny red onions, bacon, japanese Kabocha pumpkins Saint-Pierre 24 € * chutney d’endives au miel, choux filderkraut grillé, crème de laitue John Dory fish filet, honey endive chutney, grilled pointed cabbage, lettuce cream Faux-Filet de Veau 24 € * salsifis braisés, mousseline de topinambours, mouron des oiseaux veal sirloin, braised salsify, jerusalem artishoke mousseline, [...]

Dîners Saint Jacques du mardi 28 octobre au lundi 3 novembre

Saint Jacques Carte du soir du mardi 28 octobre au lundi 3 novembre 2014 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour les Girolles & la côte de veau ** + 4 € pour les Saint Jacques * + 2 € for special chanterelles & veal chop, ** + 4 € for roasted Scallops Entrées Œuf bio 10 € cuit basse T°, panais, coques marinières, jus émulsionné à la livèche organic egg, low T cooked, parsnip, cockles marinière, lovage emulsion Seiche 11 € mi-cuite, capucines, amandes et shiitakés fumés cuttlefish, mid cooked, nasturtiums, smoked almond & shiitake Girolles de Corrèze 13 € * poêlées, chorizo de Bigorre, poudre d’olives Taggiasche, crème de girolles réduite pan fried french chanterelles, basque chorizo, Taggiasche olive powder, reduced chanterelles cream Saint Jacques 15 € ** rôties au pain d’épices, butternut, cresson scallops roasted with gingerbread, butternut, cress Plats Onglet de Boeuf 22 € betteraves de couleurs cuites en croute de sel, poireaux grillés, noisettes du Piémont Beef back steak, colored beets baked in salt crust, grilled leeks, italian nuts Bar 22 € brocolis fumés, oxalis du Pérou, pickles d’oignons de Roscoff sea bass filet, smoked broccoli, peruvian oxalis, brittany red onion pickles Magret de canard des Landes 22 € mousseline de céleri rave infusé au foin, cébettes et navets boule d’or french south-west duck breast, hay’s infused celeriac mousseline, scallions, golden ball turnips Noix de veau Basque 22 € polenta crémeuse, carottes grillées, condiment dattes Basque veal cushion, creamy polenta, grilled carrots, date condiment Côte de veau (300g) 24 € * [...]

Dîners capucines du mardi 21 au lundi 27 octobre

Capucines Carte du soir du mardi 21 au lundi 27 octobre 2014 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour les huîtres spéciales, la poulette & la côte de veau ** + 4 € pour les Girolles de Corrèze * + 2 € for special oysters tartar, Poultry & veal chop, ** + 4 € for french Chanterelles Entrées Œuf bio 10 € cuit basse T°, butternut anguille fumée, maïs organic egg, low T cooked, butternut, smoked eel, corn Seiche 11 € mi-cuite, capucines, amandes et shiitakés fumés cuttlefish, mid cooked, nasturtiums, smoked almond & shiitake Huîtres Spéciales N°1 13 € * tartare d’ huîtres spéciales à la feuille de livèche, chutney d’échalotes et graines de moutarde, siphon de pommes de terre au lait Ribot extra large special oyster in tartar with lovage leave, shallot chutney with mustard seed, potatoes sihon with buttermilk Girolles de Corrèze 15 € ** poêlées, chorizo de Bigorre, poudre d’olives Taggiasche, crème de girolles réduite pan fried french chanterelles, basque chorizo, Taggiasche olive powder, reduced chanterelles cream Plats Onglet de Boeuf 22 € betteraves de couleurs cuites en croute de sel, poireaux grillés, noisettes du Piémont Beef back steak, colored beets baked in salt crust, grilled leeks, italian nuts Bar 22 € brocolis fumés, oxalis du Pérou, pickles d’oignons de Roscoff sea bass filet, smoked broccoli, peruvian oxalis, brittany red onion pickles Selle d'agneau 22 € carottes blanches, patate douce, condiment dattes saddle of lamb, white carrots, sweet potatoes, dates condiment Côte de veau (300g) 24 € * betteraves de couleurs [...]

Dîners huîtres spéciales du mardi 14 au lundi 20 octobre

Huîtres spéciales Carte du soir du mardi 14 au lundi 20 octobre 2014 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour les huîtres spéciales, la poulette & la côte de veau ** + 4 € pour les Girolles de Corrèze * + 2 € for special oysters tartar, Poultry & veal chop, ** + 4 € for french Chanterelles Entrées Maquereau de ligne 10 € mi-cuit, pousses de tétragone, mangue, radis rouge et vert line caught macquerel, semi cooked, shoots of New Zeland spinach, mango, red & green radish Échine de cochon basque 11 € cuite en croute de sel, butternut, shiitakés et oxalis basque pork shoulder cooked in salt crust, butternut, shiitakes, oxalis Huîtres Spéciales N°1 13 € * tartare d’ huîtres spéciales à la feuille de livèche, chutney d’échalotes et graines de moutarde, siphon de pommes de terre au lait Ribot extra large special oyster in tartar with lovage leave, shallot chutney with mustard seed, potatoes sihon with buttermilk Girolles de Corrèze 15 € ** poêlées, chorizo de Bigorre, poudre d’olives Taggiasche, crème de girolles réduite pan fried french chanterelles, basque chorizo, Taggiasche olive powder, reduced chanterelles cream Plats Onglet de Boeuf 22 € betteraves de couleurs cuites en croute de sel, poireaux grillés, noisettes du Piémont Beef back steak, colored beets baked in salt crust, grilled leeks, italian nuts Maigre de Corse 22 € filet rôti au beurre de fenouil, navets glacés à l’orange, blettes salmon bass filet roasted with fennel butter, orange glazed turnips, chards Selle d'agneau 22 € carottes blanches, patate douce, condiment dattes [...]

Search results for: Biscuit Chocolat

Need a new search?