Entrée 8 € : Tourteau frais, en tartare, mangues, shiitakés fumés
Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République
Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 €
Menu Entrée, Plat et Dessert 21 €
Entrées : 5 €
Vichyssoise, velouté poireaux pommes de terre, émietté de Haddock
Oeuf Bio, cuit à 65 °, coques et anguille fumée, topinambours et jus émulsionné
Betteraves blanches, cuite en croûte de sel, moutarde ancienne et fromage frais, coulis de persil
Tourteau frais, en tartare, mangues, shiitakés fumés + 3 €
Plats : 13 €
Cabillaud, croute de noisettes du Piémont, pousses d’épinards, épeautre
Pluma Ibérique, pommes grenailles confites et cébettes grillées
Magret de canard, carottes glacées et lentilles vertes du Puy tièdes en vinaigrette
Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 €
Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 €
Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 €
Desserts 5 €
Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 €
Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé et avoine grillé
Faisselle légère, litchis, crumble amande thym citron
Pana Cotta, vanille mangue
Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison
Chameleon propose au déjeuner tous les jours ;
3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Vichyssoise et Tourteau Frais à 8 €
3 plats du jour 13 € : Cabillaud, Pluma Ibérique, Magret de canard
3 desserts du jour 5 €, dont faisselle légère aux litchis
Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande
Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison