Tarte Tatin
Tarte Tatin, caramel au beurre salé, Dessert du jour à 5 €
Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris
Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 €
Menu Entrée, Plat et Dessert 21 €
Entrées : 7 €
Velouté de panais, amandes et lard fumés
Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de topinambours, parmesan
Tartare de Boeuf, sésame, coriandre, pourpier
Truite de Lozère fumée, tarama léger, cresson alénois, pickles d’oignons rouges + 2 €
Plats : 13 €
Cabillaud, mousseline de céleri rave, choux verts frisés grillés, beurre de nage à la livèche
Filet mignon de cochon, pommes grenailles confites, champignons de Paris crus, chutney d’endives au miel
Quasi de veau, épeautre légèrement grillé, butternut et épinards
Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 €
Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 €
Desserts 5 €
Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 €
Crémeux chocolat noisette, noisettes torréfiées
Tarte Tatin, caramel au beurre salé
Poire pochées, à la vanille, meringue
Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison
Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ;
2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf bio cuit basse T° et Velouté de Panais
2 à 3 plats du jour à 13 €, dont filet mignon et cabillaud
3 desserts du jour à 5 €, dont Tarte Tatin, caramel au beurre salé