Joues de Boeuf

Joues de boeuf, confites, pommes de terre en siphon, carottes glacées et pousses d’épinards, plat du jour à 13 €
Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris

Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 €
Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 €

Entrées : 7 €

Velouté carottes coriandre, noisettes du Piémont
Saumon confit, crème citron vert, chutney de betteraves
Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de céleri au foin, lard fumé
Tartare de veau, basilic pourpre, condiment dattes citron confit + 2 €

Plats : 13 €

Cabillaud, caviar de courgettes, choux verts
Joues de boeuf, confites, pommes de terre en siphon, carottes glacées et pousses d’épinards
Pluma ibérique, lentilles vertes du Puy, piquillos, vinaigrette aux herbes, arroche rouge
Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 €
Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 €

Desserts 5 €

Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 €
Tarte aux quetsches, crème frangipane
Mousse chocolat, spéculoos
Mirabelles de Lorraine, pochées, crème à l’hydromel, crumble amande

Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison

Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ;

3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Oeuf Bio et Saumon Confit
2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Joues de boeuf, confites, pommes de terre en siphon, carottes glacées et pousses d’épinards
3 desserts du jour à 5 €, dont Mirabelles & Tarte aux quetsches