Lieu jaune, rôti au beurre d’algues, choux verts grillés, roquette, beurre de nage, plat du jour à 13 €
Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris
Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 €
Menu Entrée, Plat et Dessert 21 €
Entrées : 5 €
Velouté de carottes coriandre, noisettes du Piémont
Œuf Bio, cuit basse T°°, hélianthis, poitrine fumée grillée, parmesan
Betteraves cuites en croute de sel, truite de Banka marinée et fleurs de moutarde
Harengs doux fumés, citron vert, patate douce et tarama léger
Plats : 13 €
Lieu jaune, rôti au beurre d’algues, choux verts grillés, roquette
Filet mignon de cochon, grenailles et carottes confites au beurre de romarin
Selle d’agneau, épeautre grillée, pistaches, citron confit, pourpier rouge + 2 €
Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 €
Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 €
Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 €
Desserts 5 €
Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 €
Mousse chocolat praliné, crumble chocolat
Crémeux pamplemousse, éclats de meringue
Riz au lait vanillé, spéculoos
Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison
Chameleon propose au déjeuner tous les jours ;
3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Betteraves cuites en croute de sel & velouté carottes gingembre
2 à 3 plats du jour 13 € : dont Lieu jaune, rôti au beurre d’algues, choux verts grillés, roquette, beurre de nage
3 desserts du jour 5 €, dont mousse au chocolat pralinée & crémeux pamplemousse
Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande
Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison