Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner sauté de veau jeudi 10 septembre

Sauté de veau Sauté de veau au cidre, légèrement crémé, légumes d’automne, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Ceviche de chinchard, mûres sauvages, ciboulette, gingembre Terrine de campagne maison, pickles de concombre Tartine de rouget, foie gras, piments guindillas + 4 € Plats : 13 € Carrelet de ligne, au beurre ½ sel, haricots plats Sauté de veau au cidre, légèrement crémé, légumes d’automne Onglet de Bœuf « Blonde d’Aquitaine », frites maison , jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crème brulée au safran Pêches blanches de vigne en compotée, chantilly Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 entrées du jour à 7 €, dont Ceviche de Chinchard 2 plats du jour à 13 €, dont Sauté de veau au cidre, légèrement crémé, légumes d’automne 2 desserts du jour à 5 €, dont crème brulé au safran

Déjeuner mardi 8 septembre cochon de lait

Cochon de lait Cochon de lait Noir de Bigorre, rôti, champignons de Paris crus, carottes et fenouil, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de butternut à l’orange, buratta fumée Terrine de campagne maison, cornichons Encornets snackés, piments guindillas + 5 € Plats : 13 € Lieu Jaune cuit sur la peau, écrasé de pommes de terre, oignons de Sicile, ciboulette Cochon de lait Noir de Bigorre, rôti, champignons de Paris crus, carottes et fenouil Paleron de Bœuf maturé, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Salade de fruits exotiques, sirop hibiscus Pêches de vigne en compotée au safran, chantilly Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 entrées du jour à 7 €, dont Terrine de Campagne 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cochon de lait Noir de Bigorre, rôti, champignons de Paris crus, carottes et fenouil, 2 desserts du jour à 5 €, dont Pêches de vigne en compotée au safran

Déjeuner lundi 7 septembre pêches de vigne

Pêches de vigne Pêches de vigne en compotée, fromage blanc, crumble, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de butternut à l’orange, buratta fumée Saumon d’Ecosse, à la flamme, mousseline de chou fleur Girolles de Corrèze, persillade + 5 € Plats : 13 € Thon rouge de St-Jean de Luz, mi-cuit, fenouil au beurre demi-sel Quasi de veau de Corrèze, rôti, courgette, carottes de Jardin d’Annie Bertin Paleron de Bœuf maturé, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Salade de fruits exotiques, sirop hibiscus Pêches de vigne en compotée, fromage blanc, crumble Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 entrées du jour à 7 €, dont Saumon d’Ecosse, à la flamme 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Thon Rouge de St-Jean de Luz 2 desserts du jour à 5 €, dont Pêches de vigne en compotée, fromage blanc, crumble

Déjeuner jeudi 3 septembre burrata fumée

Burrata fumée Velouté de potimarron Hokkaido, burrata fumée, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de potimarron Hokkaido, burrata fumée Sardines à la plancha, au piment d’Espelette Seiche snackée, coulis de tomates de Joël Thiébault, framboises + 2 € Cèpes de Corrèze, persillade + 8 € Plats : 13 € Barbue, beurre blanc au champagne, mousseline de carottes, abricots Echine de Cochon fermier de la Sarthe, courgettes sautées, anchois Paleron de Bœuf maturé, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Ananas du Benin rôti, crème légère au fromage blanc Crème brulée à la flouve odorante, fruits rouges Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de potimarron Hokkaido, burrata fumée 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Echine de cochon fermier 2 desserts du jour à 5 €, dont Ananas du Benin rôti

Déjeuner figues noires mercredi 2 septembre

Figues noires Figues noires, rôties au miel, crème vanille, noisettes, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de pastèque et concombre, buratta fumée Tempura de sardine, mayonnaise au concombre Cèpes de Corrèze, foie gras, persillade + 10 € Plats : 13 € Cabillaud, légumes d’été Onglet de Bœuf, mousseline de carottes, abricots, anchois Faux filet de Bœuf Blonde d’ Aquitaine, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Figues noires, rôties au miel, crème vanille, noisettes Crème brulée à la flouve odorante, fruits rouges Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 entrées du jour à 7 €, dont Tempura de Sardine 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud 2 desserts du jour à 5 €, dont Figues Noires