Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner potimarron hokkaido mercredi 16 oct 13

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, dessert du soir proposé au déjeuner potimarron hokkaido 9 € Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Boudin Kintoa chutney de pommes, herbes sauvages Veau tartare de veau, capucines et carottes orange Œuf Bio Œuf mollet, tarama léger et œufs de saumon Pieds de mouton + 3 € poêlés, chorizo Plats : 12 € Lieu Jaune carottes spéculoos, pickles de topinambour Râble de lapin mariné au gingembre, épeautre légèrement grillé et fenouils Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Framboises, crème légère vanillée et pistaches Tartelette soufflée chocolat au lait, oranges confites Potimarron hokkaido + 4 € faisselle et pain d’épices perdu 2 entrées du jour à 5 €, Boudin Kintoa et Tartare de veau Dessert du jour à 5 €, framboises et tartelette soufflée au chocolat au lait Dessert du soir proposé au déjeuner ; Potimarron hokkaido + 4 € Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, [...]

Déjeuner Boudin Kintoa mardi 15 oct 13

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, entrée du jour Boudin Kintoa, chutney de pommes Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Boudin Kintoa chutney de pommes, jus d’herbes Veau tartare de veau, capucines et carottes orange Pieds de mouton + 3 € poêlés, chorizo Tourteau + 3 € émietté de chair de tourteau, mangue, avocats et herbes sauvages Plats : 12 € Cabillaud vapeur, choux d’Aubervillers, beurre de nage au citron confit Filet mignon de cochon, butternut, piments guindiias et piquillos Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tarte Bourdaloue poires, crème d’amandes Figues de Sollies rôties, crème légère à la vanille Riz au lait muscovado, noisettes du piémont 2 entrées du jour à 5 €, Boudin Kintoa et Tartare de veau Entrées Tourteau et Pieds de mouton en supplément Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance Viret 5 € Pichet 50 cl : Alpilles Rosé 12 €, Rouges : Côte de bourg 13 €, Brouilly [...]

Déjeuner tourteau lundi 14 oct 13

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, entrée du jour émietté de chair de tourteau Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Œuf bio cuit à 65 °, cantal, oignons de Roscoff et poitrine grillée Escargots poêlés, brocoli feuilles et crème Pieds de mouton + 2 € sautés au beurre d’algues, chorizo Tourteau + 3 € émietté de chair de tourteau, mangue, avocats et herbes sauvages Plats : 12 € Lieu jaune navets glacés, poireaux et jus de poivrons grillés Canard des Landes magret rôti, épeautre légèrement grillé, pistaches, citron confit, pleurotes Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tarte Pommes Coings caramel au beurre salé Mousse chocolat Inaya pistaches caramélisées Riz au lait muscovado et poires 2 entrées du jour à 5 €, Tourteau et Pieds de mouton en supplément Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance Viret 5 € Pichet 50 cl : Alpilles Rosé 12 €, Rouges : Côte de bourg 13 €, [...]

Déjeuner tarte fine chèvre sainte maure vendredi 11 oct

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, entrée du jour tarte fine au chèvre Sainte Maure Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Saucisse de Morteau épeautre et pleurotes tièdes en vinaigrette Chèvre Sainte Maure tarte fine au chèvre Sainte Maure, miel, pousses de moutarde Saint-Jacques et couteaux + 3 € tartare de saint-jacques et couteaux, jus émulsionné, carottes orange Poitrine de cochon + 3 € tandoori, butternut au poivre de Jamaïque Plats : 12 € Joues de Cabillaud et seiches au shizo, navets violets et jaunes glacés Tendron de Veau braisé au citron confit, riso légèrement grillé et pistaches Canard des Landes + 3 € magret rôti, oignons de Roscoff à la bière et en pickles, choux d’Aubervilliers Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Teres Major Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tartelette citron éclats de meringue Mousse chocolat Inaya pistaches caramélisées Framboises d’Orgeval + 2 € faisselle citronnée, verveine et noisettes du Piémont caramélisées Carte Hebdomadaire des Dîners 3 entrées du jour dont tarte fine chèvre sainte maure Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, [...]

Déjeuner jeudi 10 oct 13 canard des landes

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, plat de la semaine magret de canard des Landes Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Saucisse Imortale saucisse fumée bio du Jura snackée, épeautre en vinaigrette et pleurotes Œuf Bio mollet, cassé, rattes au lait Ribot et poitrine fumée Seiches au shizo, mini carottes et pain d’épices Poitrine de cochon + 3 € tandoori, butternut au poivre de Jamaïque Plats : 12 € Merlu écrasé de pommes de terre à la ciboulette, feuilles de brocoli Pluma Ibérique carottes glacées au Muscovado Canard des Landes + 3 € magret rôti, oignons de Roscoff à la bière et en pickles, choux d’Aubervilliers Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Teres Major Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tartelette citron éclats de meringue Mousse chocolat Inaya pistaches caramélisées Framboises d’Orgeval + 2 € faisselle citronnée, verveine et noisettes du Piémont caramélisées Carte Hebdomadaire des Dîners Plat de la semaine midi et soir, même prix 15 € : magret de canard des landes, oignons de Roscoff à la bière et en Pickles, choux d'Aubervillers Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € [...]