Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner choux de pontoise mercredi 30 oct

Plats du jour ; cabillaud, choux de pontoise, coucou de Rennes, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Crème de carottes châtaignes Œuf Bio cuit basse T°, oignons de Roscoff, morteau Betteraves cuites en croute de sel, sardines à l’huile Pieds de mouton et trompettes de la mort + 4 € poêlés, lard fumé, mouron des oiseaux Plats : 12 € Cabillaud choux de Pontoise et épinards Coucou de Rennes carottes glacées, pleurotes Lieu Jaune + 3 € butternut, blettes et tagettes Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Framboises amaréna, crème vanillée, éclats de meringue Mousse Chocolat Inaya spéculoos Perles du Japon + 2 € au philadelphia Plat du jour, Cabillaud choux de pontoise Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 [...]

Déjeuner magret des landes mardi 29 oct 13

Plats du jour ; magret des landes, saumon confit, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de butternut châtaignes Harengs doux céleri, grenailles Escargots trompettes de la mort, roquette Plats : 12 € Saumon label rouge confit, condiment gingembre, héliantis Magret des Landes magret de canard, lentilles vertes, piquillos Lieu Jaune + 3 € butternut, blettes et tagettes Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Mousse chocolat noir caramel beurre salé, sablé breton Faisselle vanillée framboises et citron Poires pochées + 2 € pistaches, noisettes et chocolat Entrées du jour, velouté de butternut, harengs doux, escargots Plats du jour, magret des landes, saumon confit Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance Viret 5 € Pichet 50 cl : Alpilles Rosé 12 €, Rouges : [...]

Déjeuner encornets lundi 28 oct 13

Entrée du jour ; encornets, roquette, parmesan, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de butternut graines de tournesol et grenade Encornets roquette, parmesan Morteau saucisse de Morteau snackée, lentilles vertes du Puy, jus de poivrons grillés Escargots, Trompettes de la mort + 2 € escargots poêlés, trompettes de la mort et Granny Smith Plats : 12 € Daurade épinards, écrasé de pommes de terre à la ciboulette Filet mignon de cochon, épeautre comme un risotto, betteraves Chioggia Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Framboises citron de Sicile, meringue Crémeux chocolat noir et pistaches caramélisées Faisselle vanillée limquats confits Entrées du jour, velouté de butternut, encornets à la plancha, morteau, escargots Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance [...]

Déjeuner agneau vadouvan vendredi 25 oct 13

Plat du jour ; agneau cuisiné au vadouvan de la ferme de Clavisy, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Crème de carottes gingembre et moules bouchot Boudin Kintoa chutney de pommes et cébettes grillées Tourteau frais + 2 € émietté de tourteau, mangue, choux raves et fleurs de moutarde Trompettes de la mort + 4 € chanterelles, chorizo Plats : 12 € Cabillaud poireaux grillés et choux verts confits au beurre d’aspérule Agneau de la ferme de Clavisy émincé de gigot d’agneau au vadouvan (Vadouvan : curry de Pondicherry), lentilles vertes du Puy et piquillos grillés Pluma Ibérique + 3 € betteraves et blettes de couleurs Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Framboises crème légère au Saint-Germain, spéculoos Mousse Chocolat et pralines roses Poires pochées à l’hibiscus, crémeux citron vert Agneau de la ferme de Clavisy cuisiné au Vadouvan, mélange d'épices de Pondichery, appelé le curry français, étant donné le passé colonial de la ville indienne, agneau élevé en Bourgogne, nourrit aux fourrages de la ferme, garantit sans OGM. Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 2 à 3 entrées [...]

Déjeuner raifort jeudi 24 oct 13

Tout fait maison, menu du jour, plat du jour du jour ; merlan de ligne, écrasé de pommes de terre au raifort , produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Boudin Kintoa chutney de pommes et cébettes grillées Œuf Bio cuit basse T°, poitrine de cochon grillée, écume de parmesan, céleri rave Moules, palourdes au beurre d’algues, crème d’aspérule Plats : 12 € Merlan de ligne écrasé de pommes de terre au raifort, épinards Canard magret de canard, butternut et carottes glacées Pluma Ibérique + 3 € betteraves et blettes de couleurs Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Framboises potimarron d’Hokkaido, éclats de meringue Mousse Chocolat et pralines roses Riz au lait de coco et cerises Amarena Plats du jour 12 € ; Merlan de ligne, écrasé de pommes de terre au raifort Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, [...]