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Cartes Déjeuner

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Déjeuner parmentier de Haddock vendredi 27 dec

plats du jour, parmentier de Haddock, magret de canard Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      20 € Entrées : 5 € Velouté de choux fleurs, condiment granny smith Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, radis Œuf Bio, cuit basse T°, panais, poitrine basque Plats : 12 € Haddock, parmentier de Haddock, pousses de roquette Canard, magret de canard rôti à l’orange, carottes glacées et champignons boutons Cabillaud, vapeur, embeurrée de choux verts au citron confit, beurre de nage Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Pana Cotta Vanille, mangue Mousse chocolat, graines de tournesol torréfiées Tartelette orange safran, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont Velouté de Choux Fleur, Harengs doux plats du jour à 12 € dont parmentier de Haddock, magret de canard, cabillaud vapeur desserts à 5 € dont mousse au chocolat, tartelette orange safran Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner ventreche basque vendredi 20 dec

entrée du jour, Velouté de potiron, ventreche basque et noix Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de potiron, ventreche basque et noix Harengs doux, câpres à queue, rattes tièdes en vinaigrette Œuf Bio, cuit basse T°, hélianthis, Cecina , parmesan Betteraves, cuites en croute de sel, crème de sardines réduite et radis Plats : 12 € Merlu de ligne, céleri rave crémeux, choux et pousses d’épinards Quasi de veau, rôti au pain d’épices , orge en risotto truffé Pluma Ibérique, grillée, jus court au romarin, potimarron Hokkaïdo et grenailles confites Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Pana Cotta Vanille, Jus de mangue Crémeux chocolat café, Laeckerli Cerises Amarena, crème légère pistache et croquant aux graines de tournesol torréfiées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont Velouté de potiron, ventreche basque et noix plats du jour à 12 € dont Merlu de ligne, quasi de veau et pluma ibérique desserts à 5 € dont crémeux chocolat café Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner Financier noisettes jeudi 19 dec

Dessert du jour, Financier noisettes, mangue Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, copeaux de Cecina et châtaignes Eperlans frits, mayonnaise légère au cresson Œuf Bio, cuit basse T°, hélianthis, poitrine basque Basatxerri, parmesan Betteraves, cuites en croute de sel, crème de sardines réduite Plats : 12 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards Suprême de Pintade, rôti au citron confit, épeautre et carottes glacées Lieu Jaune de Ligne, embeurrée de choux verts, beurre de nage au piment de Jamaique Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Financier noisettes, mangue Tartelette chocolat, caramel au beurre salé Cerises Amarena, crème légère pistache et croquant aux graines de tournesol torréfiées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont velouté de panais, betteraves, éperlans frits plats du jour à 12 € dont Suprême de Pintade, cabillaud et lieu jaune desserts à 5 € dont Financier noisettes, mangue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner choux de Lorient mercredi 18 dec

Plat du jour, Suprême de Pintade, garniture grand-mère, pommes grenailles confites, choux de Lorient Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, copeaux de Cecina et châtaignes Eperlans frits, mayonnaise légère au cresson Œuf Bio, cuit basse T°, crème de Butternut, poitrine basque Basatxerri, avoine grillée Saucisse de Morteau, endives crues et patate douce Plats : 12 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards Filet mignon de cochon, carottes glacées, épeautre Suprême de Pintade, garniture grand-mère, pommes grenailles confites, choux de Lorient Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Poires caramélisées, faisselle et poudre de Laeckerli Mousse au chocolat pistache, éclats de meringue Crémeux citron de Kalamata, croquant aux graines de tournesol torréfiées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont Œuf Bio, cuit basse T°, crème de Butternut, poitrine basque Basatxerri, avoine grillée plats du jour à 12 € dont Suprême de Pintade, garniture grand-mère, pommes grenailles confites, choux de Lorient desserts à 5 € dont Mousse au chocolat pistache, éclats de meringue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus [...]

Déjeuner veloute de chataignes mardi 17 dec

Soupe du jour à 5 €, veloute de chataignes, copeaux de Cecina Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Veloute de chataignes, copeaux de Cecina Escargots, crème d’ail, persil, mouron des oiseaux Crabe, émietté de crabe, radis, tarama léger, avoine grillé + 2 € Plats : 12 € Cabillaud, crème de corail d’oursin, hélianthis et choux verts grillés Quasi de veau, carottes glacées, épeautre Pluma Ibérique, pommes grenailles confites, pousses de mâche + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Poires caramélisées, faisselle et poudre de Laeckerli Tartelette orange safran, éclats de meringue Crémeux chocolat noir, noix caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont veloute de chataignes, copeaux de Cecina plats du jour à 12 € dont Cabillaud, crème de corail d’oursin, hélianthis et choux verts grillés desserts à 5 € dont Poires caramélisées, faisselle et poudre de Laeckerli Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison