Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner safran mercredi 19 fev

entrée du jour 5 € : Velouté de potimarron Kabocha et safran, châtaignes grillées Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron Kabocha et safran, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, coques et anguille fumée, topinambours et jus émulsionné Boudin du Jura, cébettes et chutney de pommes Tourteau Frais, chair de tourteau émietté, mangue, coriandre, mouron des oiseaux + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre raifort ciboulette, beurre de nage Magret de Canard, rôti au romarin, épeautre légèrement grillé, pousses d’épinards Quasi de veau, carottes glacées au cumin, choux Kale aigre doux Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, spéculoos Faisselle légère vanillée, éclats de meringue, jus de poires Riz au lait, à la citronnelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Boudin du Jura et Velouté de potimarron Kabocha et safran, châtaignes grillées 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Quasi de veau, Cabillaud et Magret de Canard 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait citronnelle Des assiettes végétariennes sont réalisées à [...]

Déjeuner chou Kale mardi 18 fev

Plat du jour 13 € : Quasi de veau, épeautre grillé, chou Kale Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron Kabocha, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, ventrêche Kintoa et parmesan Boudin du Jura, cébettes et panais Tourteau Frais, chair de tourteau émietté, mangue, coriandre, mouron des oiseaux + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, choux de Pontoise et épinards, grenade Secreto Ibérique, grenailles confites à l’aspérule et patates douces Quasi de veau, épeautre grillé, chou Kale Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, crémeux marron, graines de tournesol torréfiées Poires pochées, aux épices douces, faisselle légère vanillée Riz au lait, citronnelle, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Boudin du Jura 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Quasi de veau, épeautre grillé, chou Kale 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait citronnelle Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites [...]

Déjeuner citronnelle lundi 17 Février

Dessert du jour 5 € : Riz au lait citronnelle Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de Butternut, émietté de crabe, châtaignes Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, ventrêche Kintoa et parmesan Betteraves Blanches, cuites en croute de sel, coques et anguille fumée Boudin du Jura, cébettes et panais Plats : 13 € Lieu Jaune, choux de Pontoise et épinards, grenade Secreto Ibérique, grenailles confites à l’aspérule et patates douces Pigeon, céleri rave, curry, orge perlé légèrement grillé + 5 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, crémeux marron, graines de tournesol torréfiées Faisselle légère vanillée, poires pochées au épices, croquant thym citron Riz au lait, citronnelle, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté de Butternut, Boudin du Jura, Betteraves blanches cuites en croute de sel 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Lieu Jaune et Secreto Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait citronnelle Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black [...]

Déjeuner tartare de veau vendredi 14 fev

Entrée du jour 7 € : Tartare de veau, fromage de brebis frais, betteraves, mouron des oiseaux Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron Kabocha, cantal et pignons de pin Harengs doux, tarama léger, et cornes de gatte Saucisse Immortale, lentilles tièdes en vinaigrette, pickles de topinambours Tartare de veau, fromage de brebis frais, betteraves, mouron des oiseaux + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, chou vert et beurre de citronnelle Parmentier de haddock, pousses d’épinards Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Tomme Normande, aux ferments naturels Mousse chocolat spéculoos, caramel au beurre salé Crème prise légère pistache, cerises Amarena Riz au lait, vanillé, jus de poires caramélisées, croquant au thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté de potimarron Kabocha, Harengs Doux, cornes de gatte, à 7 € Tartare de veau, fromage de brebis frais, betteraves, mouron des oiseaux 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs 3 desserts du jour 5 €, dont Riz [...]

Déjeuner cornes de gatte jeudi 13 fév

Entrée du jour 5 € : Harengs doux, tarama léger, et cornes de gatte Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron Kabocha, cantal et pignons de pin Oeuf Bio, cuit à 65 °, mousseline de butternut, foie-gras Harengs doux, tarama léger, et cornes de gatte Saucisse Immortale, lentilles tièdes en vinaigrette, pickles de topinambours Plats : 13 € Parmentier de haddock, pousses d’épinards Magret de canard, rôti au romarin, navets boule d’or glacés, pissenlits Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Tomme Normande, aux ferments naturels Mousse chocolat spéculoos, caramel au beurre salé Crème prise légère pistache, cerises Amarena Riz au lait, vanillé, jus de poires caramélisées, croquant au thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté de potimarron Kabocha, et Harengs Doux, cornes de gatte 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait vanillé Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, [...]