Cartes Déjeuner

Fleur de sureau Ananas, confit à la fleur de sureau, avocat, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Crème d’asperges vertes, thon fumé Poitrine de cochon laquée, teriyaki, patate douce, crumble parmesan Œuf Bio, cuit basse T°, choux fleurs, olives et ventrèche Harengs doux, marinés, moutarde ancienne, grenailles de l’Ile de Ré Plats : 13 € Daurade Grise, carottes confites, cébettes grillées Filet mignon de cochon, épeautre légèrement grillé, pousses d’asperges Pintade, suprème de pintade, choux verts, arroche rouge Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Ananas, confit à la fleur de sureau, avocat Fraises, crème légère vanillée, meringue Mousse chocolat, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Poitrine de cochon laquée et crème d'asperges vertes 2 à 3 plats du jour 13 € : dont daurade grise et pintade 3 desserts du jour 5 €, dont Ananas confit à la fleur de sureau, avocat Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de [...]

Rognons sauce diable Rognons sauce diable, écrasé de pommes de terre, ciboulette, plat du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Crème de choux fleurs glacée, oignons paille frits Saucisse Immortale, bio du Jura, lentilles vertes du Puy en vinaigrette, piquillos Œuf Bio, cuit basse T°, crabe au safran, émulsion basilic Asperges blanches, olives noires, ventrêche  Plats : 13 € Cabillaud,  jus court au romarin, risotto d’épeautre, roquette Rognons sauce diable, écrasé de pommes de terre, ciboulette Pluma ibérique, betteraves et carottes confites Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, pistaches caramélisées Riz au lait, avoine grillé Fraises, crème vanillée, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Œuf Bi et saucisse immortale 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Rognons sauce diable 3 desserts du jour 5 €, dont ganache chocolat blanc et fraises Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Grenailles de l'Ile de Ré Filet mignon de cochon, au romarin, grenailles de l’ile de Ré confites, condiment dattes citron confit, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Crème de pommes de terre, oignons paille Tartare de daurade, coriandre, pourpier Œuf Bio, cuit basse T°, chorizo de Bigorre, topinambours, parmesan Boudin Kintoa, piquillos, pistaches et tartare d’asperges fumé + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, épeautre grillé, crème d’asperges réduite, pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade au pain d’épices, carottes, poireaux et pleurotes grillés Filet mignon de cochon, au romarin, grenailles de l’ile de Ré confites, condiment dattes citron confit Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, pistaches caramélisées Mangue, passion, perles du Japon comme un riz au lait, avoine Fraises, crème de pistache, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Oeuf bio cuit basse T° et Tartare de daurade 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Filet mignon de cochon, au romarin, grenailles de l’ile de Ré confites, condiment dattes citron confit 3 [...]