Cartes Déjeuner

Fraises Mara des Bois Fraises Mara Des Bois, crème légère vanillée, émietté de sablé breton, Dessert du Jour du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté glacé d’asperges blanches, poitrine fumée Tartare de daurade, tandoori, soja citron vert                                                            Poitrine de cochon laquée, teriyaki, pousses de plantain, poireaux grillés Oeuf Bio, cuit basse T°, crabe, tarama léger + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, grillé, grenailles confites, crémeux d’oignons paille Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, piquillos et arroche rouge Quasi de veau, carottes, patate douce au Miso Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, vanillé, cerises amarena Fraises Mara Des Bois, crème légère vanillée, émietté de sablé breton Mousse Chocolat, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Velouté glacé d'asperges et Tartare de Daurade 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Pluma Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Fraises Mara Des Bois, crème légère vanillée, émietté de sablé breton

Carrelet Carrelet, rôti au beurre noisette, crémeux oignons paille et asperges blanches, Plat du Jour du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté d’asperges blanches, brouillade d’œuf au siphon Oeuf Bio, cuit basse T°, petits pois, seiche, émulsion ail des ours Tartare de Veau, olives Taggiasche, parmesan, pousses de cordifole                     Poitrine de cochon laquée, teriyaki, pousses de plantain, poireaux grillés Plats : 13 € Carrelet, rôti au beurre noisette, crémeux oignons paille et asperges blanches Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, piquillos et arroche rouge Quasi de veau, patate douce au miso, pousses d’herbes sauvages Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux citron vert, émietté de sablé breton Fraises, crème légère vanillée, éclats de meringue Crémeux Chocolat Sésame, grué de Cacao Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Tartare de veau, olives Taggiasche, parmesan, pousses de cordifole 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Carrelet et Pluma Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Fraises et Crémeux [...]

Pousses de cordifole Tartare de Veau, olives Taggiasche, parmesan, pousses de cordifole, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté de choux fleur glacé, au citron vert Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de carottes jaunes au cumin, lard fumé Tartare de Veau, olives Taggiasche, parmesan, pousses de cordifole                     Asperges blanches de Navarre, brouillade d’œuf au Miso + 3 € Plats : 13 € Merlu, grillé, écrasé de pommes de terre, jus de coquillages émulsionné, date citron confit Pintade, carottes confites et arroche rouge Quasi de veau, épeautre grillé, roquette, sauge Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux citron vert, framboises et miel de verveine Crème Chiboust, au thé au Jasmin, mangue Mousse Chocolat, streusel Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Tartare de veau, olives Taggiasche, parmesan, pousses de cordifole 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Merlu et Pintade 3 desserts du jour 5 €, dont Crème Chiboust, au thé au Jasmin, mangue

Chiboust Crème Chiboust, au thé au Jasmin, mangue, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté Dubarry, choux fleur citron vert Œuf Bio, cuit basse T°, caviar d’aubergines, émulsion ail des ours Tartare de Veau, olives Taggiasche, parmesan                                                           Bonite crue, marinée au Mirin et coriandre, mousseline de carottes jaunes au cumin   + 2 € Plats : 13 € Carrelet, snacké, écrasé de pommes de terre aux olives, jus de coques Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, orge perlé, dattes et pistaches Pluma ibérique, haricots mange tout, mousseline de petits pois Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux citron vert, framboises et miel de verveine e Crème Chiboust, au thé au Jasmin, mangue Entremet chocolat, streusel Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Tartare de veau et Velouté Dubarry 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Pluma ibérique et Carrelet 3 desserts du jour 5 €, dont Crème Chiboust, au thé au Jasmin, mangue

Piquillos Pluma ibérique, lentilles vertes, piquillos, pousses d’épinards, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T°, crème d’asperges et lard fumé Saucisse de Morteau, patate douce au Miso Seiche, grillée, citron confit, pousses de plantain Tartare de Veau, olives Taggiasche, parmesan + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune, mousseline de petits pois, carottes confites Magret de canard, rôti, risotto d’orge perlé, carottes et Daïkon acidulés Pluma ibérique, lentilles vertes, piquillos, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème légère vanillée Ananas poché au sureau, émietté de sablé breton Mousse Chocolat, caramel au sablé Breton Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont seiche et saucisse de Morteau 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Pluma ibérique, lentilles vertes, piquillos, pousses d’épinards 3 desserts du jour 5 €, dont Biscuit Chocolat & Fraises