Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner jeudi 4 février parmentier de boeuf

parmentier de boeuf Parmentier de boeuf : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de lentilles esaü & corail, curcuma Œuf parfait, coulis de cresson de Méréville Os à moelle, beurre persillé Croquettes de cabillaud au piment d’Espelette, pickles de radis Plats : 15 € Parmentier de boeuf Tronçon de carrelet, poireaux crayons à la plancha, beurre persillé Joues de Cochon, endives braisées au jus Rouget grondin, émulsion d’étrilles, navets boule d’or glacés Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Ananas rôti aux épices douces Brownie aux noix Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Os à moelle 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Parmentier de boeuf 2 desserts du jour à 6 €, dont Ananas Rôti

Déjeuner Mercredi 27 janvier gratin dauphinois

Gratin dauphinois Bavette de Boeuf, échalotes confites, gratin dauphinois : viande du jour à 19 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Vichyssoise, émietté de haddock Œuf Parfait, crème de champignons de Paris, poitrine fumée Croustillant de bœuf à la moelle, cresson de Méréville, pickles Poulpe mariné, agrumes, passion + 3 € Plats : 15 € Carrelet, pommes vapeur , beurre persillé Souris d’agneau confite, carottes glacées Aiglefin, mousseline d’héliantis, polenta croustillante Bavette de Boeuf, échalotes confites, gratin dauphinois + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Tiramisu Faisselle en Fontainebleau, mangue, passion Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Croustillant de boeuf à la moelle 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Souris d'agneau et Bavette de Boeuf, échalotes confites, gratin dauphinois à 19 € 2 desserts du jour à 6 €, dont tiramisu

Déjeuner mardi 26 janvier sauté de marcassin

Sauté de marcassin Sauté de marcassin, polenta : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de courge Futsu Black, graines torréfiées Œuf Parfait, crème de champignons de Paris, poitrine fumée Filet de maquereau à la flamme, chou rouge mariné, pickles de radis Plats : 15 € Carrelet, pommes vapeur , beurre persillé Sauté de marcassin, polenta Aiglefin, risotto de céleri rave Onglet de bœuf, sauce bordelaise, frites maison + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Poire pochée à l’hibiscus, crème Tonka, crumble pistache Tourte Pommes Cannelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Filet de maquereau à la flamme 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Sauté de marcassin, polenta 2 desserts du jour à 6 €, dont poire pochée à l'hibiscus

Déjeuner mardi 19 janvier céleri rémoulade

Céleri rémoulade Céleri rémoulade, chorizo de bœuf entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Maquereau au vin blanc, pickles d’oignons rouges et carottes Chou rouge mariné, mandarine de Sicile, émietté de haddock Céleri rémoulade, chorizo de bœuf Plats : 15 € Eglefin, mousseline de chou fleur, condiment dattes noix Jarret de veau braisé, légumes racines Volaille fermière en 2 cuissons, frégola sarda crémeuses Onglet de Boeuf, sauce bordelaise, frites maison + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Poire pochée à l’hibiscus, crème Tonka Tourte Pommes Cannelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Céleri rémoulade, chorizo de bœuf 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Jarret de veau braisé, légumes racines 2 desserts du jour à 6 €, dont poire pochée à l'hibiscus

Déjeuner piccata de veau vendredi 8 janvier

Piccata de veau Piccata de veau de lait, chou filderkraut plat du jour à 17 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de d’endives caramélisées, orange, curry de Madras Poitrine de veau, champignons rosés de chez Spinelli Bulots, marinés aux agrumes, mayonnaise Plats : 15 € Carrelet, écrasé de pommes de terre rose de France, ciboulette Lieu jaune, poireaux crayons à la plancha, huile pimentée Magret d’oie, panais rôtis, fruit de la passion Piccata de veau de lait, chou filderkraut + 2 € (en direct producteur mayenne, label bleu, blanc, coeur) Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Ananas rôti, crème pralinée Tourte Pommes Cannelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Velouté de d’endives caramélisées 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Magret d'oie et Piccata de veau de lait, chou filderkraut à 17 € 2 desserts du jour à 6 €, dont ananas rôti