Cartes Déjeuner

Moka Crémeux chocolat, siphon moka, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Vichyssoise, glacée, philadelphia citron vert, pignons de pin Œuf bio, cuit basse T°, mousseline de céleri rave et thon fumé Tartare de veau, piquillos, estragon Truite de Banka, betteraves confites et mouron des oiseaux + 2 € Plats : 13 € Daurade, snackée, artichauts, verveine et épeautre légèrement grillé Sauté d’Agneau, dattes citron confit, carottes glacées et poireaux grillés Pintade, rôtie à l’origan, ventrêche de Bigorre, choux vert + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Tarte Tatin, crème légère Crémeux chocolat, siphon moka Poires, pochées aux épices douces, crème vanille, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Tartare de Veau et Vichyssoise 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Daurade & Sauté d'Agneau 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux chocolat, siphon moka

Rhubarbe Eton Mess, rhubarbe,  dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Vichyssoise, glacée, pignons de pin Œuf bio, cuit basse T°, brocolis et thon fumé Poitrine de cochon, piment Guindillas, mouron des oiseaux Tartare de daurade, mangue, coriandre  + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, mousseline d’artichauts, haricots verts, beurre de nage à l’estragon Pintade, laquée teriyaki, figues, pommes grenailles confites Selle d’agneau, épeautre légèrement grillé, pistache, dattes citron+ 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème à l’hydromel Crémeux chocolat, siphon moka Eton Mess, rhubarbe Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Vichyssoise & Poitrine de cochon 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune et Pintade 3 desserts du jour à 5 €, dont Eton Mess Rhubarbe

Tarte aux quetsches Tarte aux Quetsches, amandes, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Gaspacho de melon, philadelphia au citron vert Œuf bio, cuit basse T°, crémeux d’artichauts et lard fumé Saucisse de Morteau, Mousseline d’oignons de Roscoff, mouron des oiseaux Tartare de daurade, mangue, coriandre  + 2 € Plats : 13 € Merlu, grillé, écrasé de pommes de terre au wasabi, choux Kale aigre doux Quasi de veau, lentilles vertes du Puy, pignons de pin et jus à la réglisse Pluma Ibérique, épeautre légèrement grillé, betteraves cuites en croute de sel + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Tarte aux quetsches, amandes Mousse chocolat, spéculoos Fraises, crème légère vanillée, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Saucisse de Morteau et Gaspacho de melon 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu et Quasi de veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Tarte aux Quetsches, Amandes

Tarte aux figues Tarte aux figues de Solliès, amandes, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Gaspacho de petits pois, philadelphia au citron vert Moules en escabèche, chutney de betteraves, mouron des oiseaux Saucisse de Morteau, lentilles vertes en vinaigrette, piquillos Bonite, marinée, granny smith, radis noir, shizo pourpre  + 2 € Plats : 13 € Merlu, grillé, navets et carottes glacées, caviar de courgettes Paleron de bœuf, confit au gingembre, pommes grenailles et pousses d’épinards Poulette cours d’Armoise, risotto d’épeautre, champignons de Paris crus + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Tarte aux figues de Solliès, amandes Mousse chocolat, spéculoos Prunes d’été et framboises, crème à l’hydromel, avoine caramélisé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Saucisse de Morteau et Gaspacho de petits pois 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Paleron de Boeuf 3 desserts du jour à 5 €, dont Tarte aux figues de Solliès

Blanquette de veau Blanquette de veau, citron confit, carottes, navets et poireaux, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Gaspacho de petits pois, philadelphia au citron vert Œuf Bio, cuit basse T, brocoli au wasabi, chorizo Tartare de veau, livèche, olives Taggiasche, jus de poivrons grillés Bonite, marinée, granny smith, radis noir, mouron des oiseaux  + 2€ Plats : 13 € Daurade, grillée, crémeux d’artichauts au curry, choux verts et beurre de nage au gingembre Blanquette de veau, citron confit, carottes, navets et poireaux Pintade, suprême grillé, grenailles confites, champignons de Paris crus Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait de coco, émietté de sablé breton Mousse chocolat, spéculoos Quetsches, pochées, crème à l’hydromel, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Tartare de veau et Gaspacho de petits pois 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Blanquette de veau, citron confit, carottes, navets et poireaux 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse Chocolat et Quetsches