Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner lundi 4 avril brandade

Brandade de cabillaud Brandade de Cabillaud : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Œuf cuit basse T° / mousseline de patate douce Carpaccio de Bœuf / oignons rouge / chou rave / raifort / cantal vieux Seiche snackée / risotto crémeux + 2 € Plats : 15 € Lieu noir / tombée d’épinards minute / ail / beurre noisette Brandade de cabillaud Volaille fermière en 2 cuissons / navets glacés Pièce de Bœuf de Salers / sauce vin rouge / poireaux grillés + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crème brulée au citron vert Riz au lait / coulis de mangue / crumble pistache Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont carpaccio de Boeuf 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Brandade de Cabillaud 2 desserts du jour à 6 €, dont crème brulée au citron vert

Déjeuner vendredi 25 mars ail des ours

Ail des ours Lieu Jaune /crosnes / olives / citron confit / ail des ours : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Veau en salade / Œuf cuit basse T° / copeaux de mimolette Sardines à la plancha / pickles Poitrine de cochon Kintoa grillée / déclinaison de champignons Plats : 15 € Cabillaud / carottes glacées / poireaux / cresson de Méréville Lieu Jaune /crosnes / olives / citron confit / ail des ours Épauled’agneau / boulgour dattes pistache Bavette de bœuf / gratin dauphinois + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Brownie chocolat blanc Ananas rôti au miel et épices douces Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Sardines à la Plancha 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Lieu Jaune /crosnes / olives / citron confit / ail des ours 2 desserts du jour à 6 €, dont Ananas rôti

Déjeuner mardi 8 mars oca du pérou

Oca du Pérou Tronçon de Carrelet /salsifis / Oca du Pérou : plat du jour à 17 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de patate douce /badiane Sardines à la plancha / ananas en pickles / sauce tamarin Cromesquis de bœuf / cresson de Méreville Plats : 15 € Merlu / poireaux snacké / huile pimentée Joues de Bœuf braisées au vin rouge / carottes de couleurs Poitrine de cochon Kintoa /risotto de risoni torréfiés au piquillos Tronçon de Carrelet /salsifis / Oca du Pérou + 2 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crumble aux pommes Poire pochée à la camomille, chantilly Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Cromesquis de bœuf 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Merlu et Tronçon de Carrelet /salsifis / Oca du Pérou à 17 € 2 desserts du jour à 6 €, dont Crumble aux pommes

Dejeuner vendredi 12 février béarnaise

Béarnaise Onglet de Boeuf, sauce béarnaise, pommes de terre rôties : grillade du jour à 19 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Velouté de potimarron, noisettes Moules marinières Poitrine de veau confite, lentilles tièdes vinaigrées Bulots décoquillés, agrumes Plats : 15 € Eglefin, carottes de couleurs glacées Endives au jambon Prince de Paris, béchamel Merlu, chou de Pontoise Onglet de Boeuf, sauce béarnaise, pommes de terre rôties + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Brioche perdue, chantilly Poire pochée à l’hibiscus, pistache Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Vichyssoise 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Merlu et grillade du jour à 19 € Onglet de Boeuf, sauce béarnaise, pommes de terre rôties 2 desserts du jour à 6 €, dont Brioche perdue, chantilly

Déjeuner mardi 9 février anguille en matelote

Anguille en Matelote Anguille en matelote de vin rouge, panais : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Vichyssoise Maquereau à la flamme, pickles de radis Poitrine de veau confite, champignons rosés Croustillant de cabillaud, condiment coriandre, pistaches Plats : 15 € Daurade grise, patate douce, igname Anguille en matelote de vin rouge, panais Magret de canard, topinambours Echine de cochon fermier rôtie, endives caramélisées Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Poire pochée à la bergamote, gâteau chocolat blanc Tourte Pommes Cannelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Vichyssoise 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Anguille en matelote de vin rouge, panais 2 desserts du jour à 6 €, dont Tourte Pommes Cannelle