Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner polenta crémeuse mardi 28 octobre

Polenta Crémeuse Selle d’Agneau, polenta crémeuse, navets glacés, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, gingembre, amandes fumées Œuf bio, cuit basse T°, patate douce, anguille fumée Boudin noir du Jura, oxalis, mousseline de persil tubéreux Ceviche de Daurade, papaye, coriandre + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, céleri rave, choux verts grillés Selle d’Agneau, polenta crémeuse, navets glacés Rognons de veau, jus diable grenailles confites, champignons boutons, pissenlit Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Clafoutis Griottes Riz au lait, pistaches Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Boudin noir du Jura et Ceviche de Daurade, papaye, coriandre à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Selle d’Agneau, polenta crémeuse, navets glacés 3 desserts du jour à 5 €, dont Clafoutis griottes et Mousse chocolat

Déjeuner papaye lundi 27 octobre

Papaye Ceviche de Daurade, papaye, coriandre, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, gingembre, pistaches Œuf bio, cuit basse T°, patate douce, choàrizo de Bigorre Boudin noir du Jura, oxalis, racine de persil Ceviche de Daurade, papaye, coriandre + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, potimarron, choux vert grillés, beurre meunière Selle d’Agneau, pommes grenailles et carottes confites, épinards Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, risotto d’orge, parmesan, champignons boutons crus + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Clafoutis Griottes Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Boudin noir du Jura et Ceviche de Daurade, papaye, coriandre à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Selle d'Agneau et cabillaud 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron et mousse chocolat

Déjeuner râble de lapin vendredi 24 octobre

Râble de lapin Râble de lapin, épeautre et carottes confites, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Cerfeuil Tubéreux, lard grillé Œuf bio, cuit basse T°, moules bouchot, amandes fumées, patate douce Boudin noir du Jura, potimarron, mouron des oiseaux Encornets grillés, piquillos, radis et capucines + 2 € Plats : 13 € Bar, racine de persil, grenailles et navets confits, cornes de cerf Quasi de veau, lentilles blondes de Saint-Flour et épinards Râble de lapin, épeautre et carottes confites Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait de coco, jus de mangue Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Boudin noir du Jura et Velouté de Cerfeuil Tubéreux 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Râble de lapin, épeautre et carottes confites 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron et mousse chocolat

Déjeuner ceviche de maigre mercredi 22 octobre

Ceviche de maigre Ceviche de maigre, citron vert, pickles d’oignons de Roscoff, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, lard fumé Œuf bio, cuit basse T°, scarmoza, patate douce, amandes fumées Saucisse de Morteau, snackée, lentilles blondes de Saint-Flour en vinaigrette Ceviche de maigre, citron vert, pickles d’oignons de Roscoff + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, navets confits, crémeux au persil tubéreux, cornes de cerf Magret de canard, brocoli, grenailles confites confites, épinards Filet mignon, laquée teriyaki, carottes glacées, épeautre légèrement grillé Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait de coco, jus de mangue Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Ceviche de maigre, citron vert, pickles d’oignons de Roscoff à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud & magret de canard 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron et mousse chocolat

Déjeuner persil racine mardi 21 octobre

Persil racine Cabillaud, grenailles confites, persil racine et maïs, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de champignons de Paris, lard fumé Œuf bio, cuit basse T°, shiitakés, chorizo de Bigorre Harengs doux, marinés citron vert gingembre, pommes de terre au lait ribot Moules en escabèche, amandes fumées, cornes de cerf Plats : 13 € Cabillaud, grenailles confites, persil racine et maïs Quasi de veau, rôti au thym citron, betteraves cuites en croute de sel, pousses d’épinards Selle d’agneau, épeautre légèrement grillé, carottes confites Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat gianduja, crumble chocolat noires Crème prise à la figue, avoine caramélisé, spéculoos Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Moules en escabèche 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud, grenailles confites, persil racine 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron et mousse au Gianduja