Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner ceviche de sar mardi 4 novembre

Ceviche de Sar Ceviche de Sar, mangue, oxalis, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Panais, amandes fumées Tartare de veau, chutney de piment Amarillos, parmesan, olives Taggiasche Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé et céleri rave Ceviche de Sar, mangue, oxalis + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune de ligne, scarmoza, mousseline de carottes au cumin, navets boule d’or et cornes de cerf Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, polenta crémause, épinards, jus diable Selle d’agneau, choux pointus, endives braisées au miel Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait, aux épices douces, meringue Compotée de cerises griottes, crème légère vanille, sablé Muscovado Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont velouté de Panais et Ceviche de Sar, mangue, oxalis à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune et Selle d'agneau 3 desserts du jour à 5 €, dont Compotée de cerises griottes

Déjeuner paleron de Boeuf lundi 3 novembre

Paleron de Boeuf Paleron de boeuf braisé, légumes d’un pot au feu, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Panais, amandes fumées Emietté de Haddock, lentilles de Saint-Flour tièdes en vinaigrette, coriandre Œuf Bio, cuit basse T°, scarmoza et céleri rave Tartare de veau, parmesan, betteraves et olives Taggiasche + 2 € Plats : 13 € Bar, mousseline de carottes au cumin, épeautre et cornes de cerf Paleron de boeuf braisé, légumes d’un pot au feu Selle d’agneau, polenta crémeuse et épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait, vanille,mangue Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont émietté de Haddock et velouté de Panais 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Paleron de boeuf braisé, légumes d’un pot au feu 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au lait et Tarte Tatin

Déjeuner piment Amarillos vendredi 31 octobre

Piment Amarillos Maigre de Corse, piment Amarillos, brocolis, crème de maïs, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Panais, scarmoza Poitrine de cochon, laquée Teriyaki, chutney d’endives Harengs doux, tarama léger, pommes de terre oeil de perdrix Ceviche de Mulet Noir, crème d’oursin réduite, oxalis, olives Taggiasche + 2 € Plats : 13 € Maigre de Corse, piment Amarillos, brocolis, crème de maîs Quasi de veau, rôti au pain d’épices, pommes grenailles confites, champignons de Paris crus£ Suprême de Pintade, grillé, carottes, épinards et citron confit Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait, mangue Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Harengs doux et velouté de Panais 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Maigre de Corse, piment Amarillos, brocolis, crème de maïs 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au lait et Mousse chocolat

Déjeuner velouté de panais jeudi 30 octobre

Velouté de panais Velouté de Panais, lard fumé, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Panais, lard fumé Œuf bio, cuit basse T°, crème d’oursin, anguille fumée Poitrine de cochon, grillée, cébettes, mouron des oiseaux Tartare de Mulet Noir, mangue, coriandre + 2 € Plats : 13 € Merlu, betteraves de couleurs cuites en croute de sel, brocolis, amandes fumées Poulette cours d’Armoise, suprême grillé, orge perlé, pleurotes, citron confit Selle d’agneau, mousseline de Butternut, carottes confites, épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Mangue, crumble sablé breton, crème légère à la passion Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Harengs doux et velouté Butternut 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu et Selle d'agneau 3 desserts du jour à 5 €, dont Mangue et Mousse chocolat

Déjeuner crème hydromel mercredi 29 octobre

Crème Hydromel Tarte Tatin, crème Hydromel, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, gingembre, amandes fumées Œuf bio, cuit basse T°, patate douce, anguille fumée Harengs doux, lait ribot, pickles d’oignons et tarama léger Seiche, mi cuite, citron confit, cornes de cerf + 2 € Plats : 13 € Merlu, mousseline de panais, choux verts d’Aubervilliers Filet mignon de cochon, laqué Teriyaki, polenta crémeuse et navets glacés Magret de canard, pain d’épices, grenailles et carottes confites, épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Tarte Tatin, crème Hydromel Riz au lait, pistache Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Harengs doux et velouté Butternut 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu et Filet mignon 3 desserts du jour à 5 €, dont Tarte tatin, crème Hydromel