Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner grenade vendredi 5 décembre

Grenade Veau, cornes de cerf, grenade, sésame, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de racines de Persil, parmesan Œuf Bio, cuit basse T°, potimarron Kabocha, chorizo, maïs Harengs doux, pissenlits, poivrons grillés, citron confit Veau, cornes de cerf, grenade, sésame Plats : 13 € Merlu, épeautre et choux verts grillés, crème de laitue Filet de canette, risotto de Frégola Sarda, patate douce, oignons rouges Joues de cochon, braisées au miel, grenailles, boutons et pousses d’épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, spéculoos Clafoutis griottes Riz au lait, mangue, sablé muscovado Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Veau, cornes de cerf, grenade, sésame, 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Joues de cochon braisées au miel 3 desserts du jour à 5 €, dont Clafoutis Griottes

Déjeuner oxalis jeudi 4 décembre

Oxalis Saucisse de Morteau, patate douce, oxalis, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de champignons de Paris, lard fumé Œuf Bio, cuit basse T°, héliantis, anguille fumée Saucisse de Morteau, patate douce, oxalis Harengs doux, pommes de terre au lait ribot, pickles d’oignons rouges Plats : 13 € Merlu, choux verts grillés, épinards, crème de laitue Quasi de veau, épeautre légèrement grillé, amandes, brocolis Pintade, suprême grillé au thym citron, grenailles confites et champignons boutons Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, sablé Muscovado Poires pochées, crème légère vanille, meringue Riz au lait, mangue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Saucisse de Morteau, patate douce, oxalis 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au lait

Déjeuner canette mercredi 3 décembre

Canette Filet de canette, Frégola Sarda, maïs, brocolis, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Saucisse de Morteau, patate douce, pourpier d’hiver Œuf Bio, cuit basse T°, panais, lard fumé, parmesan Betteraves en croute de sel, amandes grillées, crème acidulée Ceviche Cabillaud, coriandre, chutney d’endives, citron vert, mangue + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, choux verts grillés, chutney d’endives et citron confit Filet de canette, Frégola Sarda, maïs, brocolis Saint-Pierre, topinambours, grenailles confites + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, sablé Muscovado Mangue, crème légère vanille, meringue Riz au lait, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Betteraves cuites en croute de sel 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Canette 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au lait

Déjeuner émulsion bergamote mardi 2 décembre

émulsion bergamote Betteraves cuites en croute de sel, émulsion bergamote, œufs de saumon, feuilles de moutarde, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, lard fumé Œuf Bio, cuit basse T°, panais, anguille fumée Betteraves cuites en croute de sel, émulsion bergamote, œufs de saumon, feuilles de moutarde Ceviche Cabillaud, coriandre, chutney d’endives, citron vert, mangue + 2 € Plats : 13 € Daurade, écrasé de pommes de terre, ciboulette, citron confit, brocolis Filet mignon de cochon, choux grillés, carottes confites Saint-Pierre, risotto de Frégola Sarda, champignons et radis crus + 4 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, caramel au beurre salé Tarte Poires Amandes Crème légère vanille, mangue, sablé Muscovado Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Betteraves cuites en croute de sel, émulsion bergamote, œufs de saumon, feuilles de moutarde 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Daurade 3 desserts du jour à 5 €, dont Tarte poires amandes

Déjeuner pickles gingembre lundi 1er décembre

Pickles gingembre Truite fumée de Lozère, cresson, pickles gingembre, œufs de saumon, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, estragon, maïs Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce, anguille fumée Poitrine de cochon, laquée teriyaki, chou Kale Truite fumée de Lozère, cresson, pickles gingembre, œufs de saumon + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, chou vert frisé, mousseline de panais, beurre de nage bergamote Quasi de veau, rôti au pain d’épices, épeautre grillé, épinards, kaki Secreto Ibérique, lentilles vertes du Puy, poireaux et radis crus Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux chocolat, noisettes Crème légère vanille, mangue, sablé Muscovado Poires pochées, aux épices douces, pistache, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont poitrine de cochon laquée et Truite fumée de Lozère, cresson, pickles gingembre, œufs de saumon à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud et Quasi de veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Crème légère vanille, mangue