Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner cerfeuil tubéreux vendredi 19 décembre

Cerfeuil Tubéreux Œuf Bio, cuit basse T°, cerfeuil tubéreux, truite fumée, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de topinambours, lard fumé Œuf Bio, cuit basse T°, cerfeuil tubéreux, truite fumée Tartare de veau, parmesan, olives, cordifole Poulpe, grillé, poireaux, grenade + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, choux de Bruxelles, piquillos, navets de Pardailhan Pintade, shiitakés, patate douce et salsifis Filet Mignon de Cochon, chutney d’ananas, épeautre grillé, coriandre Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Riz au lait, jus de mandarine Pamplemousse, cranberry, crème vanille, avoine caramélisé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Œuf Bio, cuit basse T°, cerfeuil tubéreux, truite fumée 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Filet Mignon et Pintade 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au Lait

Déjeuner Boeuf Braisé jeudi 18 décembre

Boeuf Braisé Boeuf braisé, à la bière d’abbaye, poireaux grillés, grenailles confites, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, anguille fumée, cacahuètes Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, truite fumée de Lozère, estragon Harengs doux, citronnelle, bergamote, rattes au lait Ribot, piquillos Tartare de veau, pousses de cordifole, oignons rouge, raifort Plats : 13 €Daurade, grillée au Miso, frégola sarda et maïs Selle d’agneau, épeautre grillé, carottes, cornes de cerf Boeuf braisé, à la bière d’abbaye, poireaux grillés, grenailles confites Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, sablé Muscovado Crème vanille, pamplemousse, grenade et cranberry Crémeux citron vert, avoine caramélisé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Panais 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Boeuf braisé, à la bière d’abbaye 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse Chocolat

Déjeuner cordifole mercredi 17 décembre

Cordifole Lieu Jaune, grenailles confites, brocolis fumée, cordifole, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Potimarron, cacahuètes Œuf Bio, cuit basse T°, héliantis, truite fumée à l’estragon Tartare de veau, parmesan, piquillos, olives Seiche, citron bergamote, poireaux grillés, shizo + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, grenailles confites, brocolis fumée, cordifole Selle d’agneau, citron confit, épeautre, amandes grillées Filet mignon de cochon, laqué teriyaki, carottes et pousses d’épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat à la fève de Tonka, avoine caramélisé Crémeux citron vert, sablé Muscovado Grenade, pamplemousse et crème vanille Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Potimarron, cacahuètes 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune, grenailles confites, brocolis fumée, cordifole 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse Chocolat à la fève de Tonka

Déjeuner fève de Tonka mardi 16 décembre

Fève de Tonka Mousse chocolat à la fève de Tonka, crumble chocolat, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Potimarron, cacahuètes Œuf Bio, cuit basse T°, panais, saucisse Immortale, Nori Truite fumée de Lozère, oignons de Roscoff, raifort, pissenlits Seiche, citron bergamote, poireaux grillés, shizo + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, grenailles confites, cornes de cerf, shiitakés Quasi de veau, piment japaleno, frégola sarda et chanterelles Pluma Ibérique grillée, carottes et céleri, anguille fumée + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat à la fève de Tonka, crumble chocolat Riz au lait, ananas poché, meringue Grenade, cranberry et pamplemousse Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Potimarron, cacahuètes 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune et Quasi de veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse Chocolat à la fève de Tonka

Déjeuner cacahuètes lundi 15 décembre

Cacahuètes Velouté de Choux Fleurs, cacahuètes, Entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Choux Fleurs, cacahuètes Œuf Bio, cuit basse T°, panais, truite de Lozère fumée Saucisse Immortale du Jura, topinambours, cornes de cerf Ceviche de Daurade, coriandre, soja, jus de mangue passion Plats : 13 € Cabillaud, crème d’anchois, épeautre grillé, carottes confites, pourpier d’hiver Quasi de veau, navets du Pardhaillan, clémentines et shiitakés Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy en vinaigrette, piquillos Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, sablé Muscovado Riz au lait, poires pochées, avoine caramélisé Crème Prise au spéculoos, granny smith, meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Choux Fleurs, cacahuètes 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud et Quasi de veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse Chocolat