Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner salsifis mardi 30 décembre

Salsifis Cabillaud, salsifis, topinambours, cordifole et citronnelle, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, amandes fumées Harengs doux, rattes fumées, pickles d’héliantis Morteau, trévise tardive, oignons de Roscoff Poitrine de cochon, teriyaki, bergamote, patate douce Plats : 13 € Cabillaud, salsifis, topinambours, cordifole et citronnelle Selle d’agneau, orge perlé, carottes, brocolis Rognons de veau, jus diable, grenailles confites, champignons de Paris crus Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Riz au lait, pamplemousse, cranberry Grenade, fève Tonka, citron vert Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Poitrine de cochon teriyaki 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud, salsifis, topinambours, cordifole et citronnelle 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au Lait et mousse chocolat

Déjeuner shizo lundi 29 décembre

Shizo Œuf Bio, cuit basse T°, shiitakés, œufs de saumon, shizo, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de céleri, amandes fumées Œuf Bio, cuit basse T°, shiitakés, œufs de saumon, shizo Morteau, trévise tardive, oignons de Roscoff Tartare de veau, mascarpone, bergamote, olives, parmesan Plats : 13 € Cabillaud, mousseline de patate douce, grenailles confites, épinards Selle d’agneau, choux grillés, topinambours Pluma Ibérique, teriyaki, orge perlé, brocoli, carottes + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Riz au lait, pamplemousse Crémeux citron vert, coriandre, avoine caramélisé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Œuf Bio, cuit basse T°, shiitakés, œufs de saumon, shizo 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud et selle d'agneau 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au Lait et mousse chocolat

Déjeuner mascarpone vendredi 26 décembre

Mascarpone Tartare de veau, mascarpone, piquillos, olives, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de choux fleurs, amandes fumées Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, lard fumé, parmesan Tartare de veau, mascarpone, piquillos, olives Poulpe grillé, panais, cordifole + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune, grenailles confites, pissenlits japonais Magret de canard des Landes, carottes confites, pousses d’épinards Selle d’agneau, orge perlé, coriandre, citron confit Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, noisettes du Piémont Riz au lait, pamplemousse Crémeux citron vert, avoine caramélisé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Tartare de veau, mascarpone, piquillos, olives 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune et Magret de canard 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au Lait et mousse chocolat

Déjeuner porc Kintoa mardi 23 décembre

Porc Kintoa Echine de Porc Kintoa, épeautre grillé, carottes glacées, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, amandes fumées Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, shiitakés Poitrine de cochon, laquée Teriyaki, héliantis, pissenlits japonais Bonite de Saint-Jean de Luz, chutney d’ananas, cordifole, cranberry + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, choux braisés au Miso, poireaux grillés Echine de Porc Kintoa, épeautre grillé, carottes glacées Quasi de veau, risotto de Frégola Sarda, pousses d’épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Riz au lait, sablé Muscovado Crème Prise au thym citron, pamplemousse, grenade et cranberry Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Œuf Bio 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Echine de Porc Kintoa, épeautre grillé, carottes glacées 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au Lait

Déjeuner trévise lundi 22 décembre

Trévise Poulpe, grillé, trévise tardive, piquillos, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, amandes fumées Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, shiitakés Betteraves, cuites en croute de sel, thon fumé, crème acidulée Poulpe, grillé, trévise tardive, piquillos + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, choux de Bruxelles, piquillos, navets de Pardailhan Pintade, shiitakés, patate douce et salsifis Filet Mignon de Cochon, chutney d’ananas, épeautre grillé, coriandre Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux chocolat, crumble chocolat Riz au lait, pamplemousse, grenade et cranberry Mousse citron vert, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Œuf Bio et Poulpe, grillé, trévise tardive, piquillos 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu et Quasi de veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au Lait