Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner morue confite jeudi 8 janvier

Morue Confite Morue confite, oignons rouge, ail noir, pissenlit Entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de choux fleurs, noix de cajou Morue confite, oignons rouge, ail noir, pissenlit Saucisse de Morteau, lentilles vertes, moutarde à l’ancienne, piquillos Ceviche de Daurade, coriandre, mangue, citron vert, cresson + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune de ligne, potimarron, betteraves, chutney d’endives, raifort Filet mignon de cochon, héliantis, champignon Eryngii grillé Magret de canard, miel, soja, orge perlé, jalapeno, carottes Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, avoine caramélisé Poires pochées, crème vanille, Meringue Riz au lait, caramel au romarin Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Morue confite, oignons rouge, ail noir 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune 3 desserts du jour à 5 €, dont Poires pochées

Déjeuner poires pochées mercredi 7 janvier

Poires pochées Poires pochées, crème vanille, crumble chocolat, Dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de cerfeuil tubéreux, citron confit, amandes fumées Œuf Bio, cuit basse T°, butternut, lard fumé Saucisse de Morteau, lentilles vertes, moutarde à l’ancienne, piquillos Poulpe de Galice, grillé, chutney d’endives, oignons rouges en pickles + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, choux braisés, épinards, radis crus Boeuf Bourguignon, carottes, céleri, poireaux Pluma Ibérique, endives braisées, trévise, champignon Eryngii Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux Citron vert, romarin, meringue Poires pochées, crème vanille, crumble chocolat Ganache Chocolat noir, jus de mandarine, avoine caramélisé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Boeuf Bourguignon 3 desserts du jour à 5 €, dont Poires pochées, crème vanille, crumble chocolat

Déjeuner Boeuf Bourguignon mardi 6 janvier

Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon, carottes, céleri, poireaux, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, lard grillé Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce, œufs de saumon Haddock, poché, citronnelle, pissenlits, piquillos Tartare de veau, coriandre, soja, betteraves Plats : 13 € Cabillaud, risotto de Frégola Sarda, maïs et radis crus Boeuf Bourguignon, carottes, céleri, poireaux Pintade, suprême rôti au pain d’épices, grenailles confites, épinards, endives Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux Marron, crumble chocolat Pomme caramélisée, crème vanille, sablé Muscovado Riz au lait, avoine caramélisé, grenade Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Haddock et Oeuf Bio 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Boeuf Bourguignon 3 desserts du jour à 5 €, dont Pomme caramélisée, crème vanille , sablé Muscovado

Déjeuner pomme caramélisée lundi 5 janvier

Pomme caramélisée Pomme caramélisée, crème vanille , sablé Muscovado, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Crème de champignons de Paris, noix de cajou Œuf Bio, cuit basse T°, lard et rattes fumés Harengs doux, cornes de cerf, chou grillé Tartare de veau, coriandre, soja, betteraves, piquillos Plats : 13 € Merlu, fenouil braisé, orge perlé, shizo pourpre Quasi de veau, câpres, cornichon, endives rôties et en chutney Magret de Canard, frégola sarda en risotto, cerfeuil tubéreux Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, noisettes du Piémont grillées Pomme caramélisée, crème vanille , sablé Muscovado Crémeux citron vert, meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Champignons de Paris 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu et Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Pomme caramélisée, crème vanille , sablé Muscovado

Déjeuner noix de cajou vendredi 2 janvier

Noix de cajou Velouté de panais, noix de cajou, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, noix de cajou Harengs doux, rattes fumées, pickles d’héliantis Morteau, patate douce, salsifis Œuf Bio, cuit basse T°, céleri rave, raifort, poitrine de cochon grillée Plats : 13 € Merlu, grenailles confites, brocoli, champignons de Paris crus Quasi de veau, orge perlé, carottes confites, shiitakés Pluma Ibérique, lentilles tièdes en vinaigrette, coriandre, cranberry + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, jus de mandarine Riz au lait, pamplemousse Grenade, fève Tonka, citron vert Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Panais, noix de cajou 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu et Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au Lait et mousse chocolat