Déjeuner Ris de Veau lundi 19 janvier
Ris de Veau Ris de veau, grillés, lentilles vertes du Puy, piquillos, entrée du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de cresson, rattes, poires Œuf Bio, cuit basse T°, héliantis, lard grillé, parmesan Poitrine de cochon, laquée, raifort, butternut, nori Ris de veau, grillés, lentilles vertes du Puy, piquillos + 6 € Plats : 13 € Cabillaud, patate douce, navets boule d’or, trévise Poulette cours d’Armoise, risotto de frégola sarda truffé, champignons crus Selle d’agneau, grenailles confites, pousses d’épinards + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, caramel au beurre salé Crémeux Mandarine, crumble chocolat noir Crème prise Tonka, grenade, cranberry, avoine caramélisé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Cresson et Ris de veau, grillés, lentilles vertes du Puy, piquillos 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud & Poulette 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux Mandarine, crumble chocolat noir