Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner châtaignes mardi 27 janvier

Châtaignes Velouté de panais, châtaignes, lard grillé, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, châtaignes, lard grillé Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce, chorizo de Bigorre Tartare de veau, jalapeno, coriandre, parmesan Maquereau de ligne, trévise tardive, grenade Plats : 13 € Lieu Jaune, chou Kale, crème acidulée, racine de persil Travers Kintoa, carottes confites à l’orange, Kabocha Magret de Canard, laqué, chou de Pontoise, betteraves, pain d’épices + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait, café Pommes confites, vanille, crumble amandes Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de panais, châtaignes, lard grillé 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Lieu Jaune 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse chocolat

Déjeuner Jalapeno lundi 26 janvier

Jalapeno Calamars grillés, Jalapeno, estragon, shiitakés, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, châtaignes, chorizo Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, lard fumé, parmesan Truite fumée de Lozère, chutney d’ananas, trévise tardive, mandarine Calamars grillés, Jalapeno, estragon, shiitakés + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, ail noir, raifort, carottes confites à l’orange Noix de Veau, câpres, panais, épeautre grillé Selle d’Agneau, chou de Pontoise, moutarde, pickles d’oignons rouges + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait, café Mousse au fromage blanc, châtaignes caramélisées, crumble chocolat Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf Bio et Calamars grillés, Jalapeno, estragon, shiitakés à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 €, Cabillaud et Noix de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse chocolat

Déjeuner mulet noir vendredi 23 janvier

Mulet noir Mulet noir, mariné céleri estragon, tarama , entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de potiron, châtaignes, noix Œuf Bio, cuit basse T°, chorizo de Bigorre, panais, parmesan Poitrine de cochon, trévise tardive, mandarine Mulet noir, mariné céleri estragon, tarama + 2 € Plats : 13 € Bar, câpres, raifort, chou de Pontoise, cresson Filet Mignon, orge perlé grillé, carottes, topinambours Poulette cours d’Armoise, rutabagas, épinards chutney d’ananas + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait, café Clafoutis Griottes, caramel crémeux Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Poitrine de Cochon et Mulet noir, mariné céleri estragon, tarama à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Bar et Filet Mignon 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse chocolat

Déjeuner beurre meunière aux câpres jeudi 22 janvier

Beurre meunière aux câpres Cabillaud, beurre meunière aux câpres, patate douce, carottes confites, Plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de champignons de Paris, shiitakés, lard grillé Œuf Bio, cuit basse T°, chorizo de Bigorre, racine de persil, jus de moules Poitrine de cochon, chutney d’ananas, trévise tardive Saumon écossais, pissenlits, crème acidulée, tarama + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, beurre meunière aux câpres, patate douce, carottes confites Quasi de Veau, orge perlé grillé, panais, estragon Magret des Landes, chou de Pontoise braisé, granny smith Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Poires pochées, vanille, spéculoos Clafoutis griottes Crème légère au Yuzu, avoine caramélisé, mandarine Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Poitrine de Cochon 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud, beurre meunière aux câpres, patate douce, carottes confites 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse légère au Yuzu

Déjeuner Yuzu mardi 20 janvier

Yuzu Mousse légère au Yuzu, meringue, oranges confites, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de topinambours, coriandre Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce, truite fumée de Lozère Saucisse Bio du Jura, trévise tardive, mandarine Calamars, endives fumées, shiitakés, jus de persil + 3 € Plats : 13 € Bar, grillé, chou de Pontoise, granny smith, crème acidulée Rognons de veau, champignons boutons, grenailles confites, jus diable Pintade label rouge, orge grillé, racine de persil Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux chocolat, café, noisettes Crème prise Tonka, grenade, cranberry, avoine caramélisé Mousse légère au Yuzu, meringue, oranges confites Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de topinambours 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Rognons de veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse légère au Yuzu, meringue, oranges confites